Ciência e Tecnologia de Alimentos

Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2020-2 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.

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Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCE) abaixo, da disciplina CAL5130 (Estágio Obrigatório) do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.2, que serão feitas de forma virtual, no mês de julho, pelo Google Meet.

Link único para as defesas: https://meet.google.com/bpw-mvri-ycx

Dia 16 de julho de 2021 (sexta-feira):

14h – Mariana Costa Teles – Título do Trabalho: MONITORAMENTO DA ROTINA DE CONTROLE DE QUALIDADE. Orientador: Prof. Dr. Juliano De Dea Lindner, Banca: Prof.ª Dra. Marília Miotto e Prof.ª Dra. Silvani Verruck.

14h40 – Andrieli Aparicio Coelho – Título do Trabalho: ACOMPANHAMENTO DE ROTINA DO SETOR DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO DE UMA EMPRESA PRODUTORA DE INGREDIENTES E PRODUTOS FINAIS À BASE DE CEREAIS DE INVERNO.   Orientadora: Prof.ª Dra. Alicia de Francisco, Banca: Prof.ª Dra. Evanilda Teixeira e Prof. Dr. Cesar Damian.

Dia 19 de julho de 2021 (segunda-feira):

10h20min – Monnik Gandin Cavanholi – Título do Trabalho: ACOMPANHAMENTO DA ROTINA NO SETOR DA GARANTIA DA QUALIDADE DE UMA INDÚSTRIA DE INGREDIENTES ALIMENTARES. Orientadora: Prof.ª Dra. Carlise Beddin Fritzen Freire, Banca: Prof.ª Dra. Itaciara Larroza Nunes e Prof.ª Dra. Silvani Verruck.

14h – Elisama Rosa – Título do Trabalho: ACOMPANHAMENTO DA ROTINA DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS EM UM LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. Orientadora: Prof.ª Dra. Elane Schwinden Prudêncio, Banca: Prof.ª Dra. Vivian Maria Burin e Prof.ª Dra. Marília Miotto.

16h – Alana Caroline Milan Damo. Título do Trabalho: ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO SETOR DE CONTROLE DE QUALIDADE DE UMA EMPRESA DE GELADOS COMESTÍVEIS. Orientadora: Prof.ª Dra. Carmen Maria Olivera Müller, Banca: Prof.ª Dra. Elane Schwinden Prudêncio e Prof. Dra. Vivian Maria Burin.

Os interessados em assistir às defesas, e que sejam externos à UFSC, devem enviar e-mail para  tecalimentos.estagios@contato.ufsc.br até quinta-feira (dia 15/07), indicando o interesse em participar, para que a Prof.ª Manuela autorize o acesso à sala virtual, no momento da defesa.

Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.

A gravação oficial da defesa será feita pela Profa. Manuela.

Informamos ainda, que, conforme regulamento excepcional de estágios do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.

Contamos com a sua participação!

Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no primeiro semestre de 2021. (2021-1).

Planos de Ensino 2021-1

Divulgamos a Apresentação do Trabalho de Conclusão de Estágio (TCE) do discente Alexandre Pereira Filho, bem com convidamos todos(as) para prestigiar a apresentação, conforme as orientações abaixo e em anexo.

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Convidamos para a defesa oral do Trabalho de Conclusão de Estágio (TCE) abaixo, da disciplina CAL 5130 do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.2, que será feita de forma virtual.

14/05/21 (6ª-feira) – das 11:00 às 11:40h

Discente: Alexandre Pereira Filho

Título: Rotina no Setor de Embalagem e Esterilização de Pescado Enlatado

Orientadora: Prof.ª Dr.ª Silvani Verruck

Banca: Prof.ª Dr.ª Katia Rezzadori e Prof.ª Dr.ª Marília Miotto

Link para a defesa no Google Meet: https://meet.google.com/sdb-mpca-uax 

Orientações:

Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.

A gravação oficial da defesa será feita pela Prof.ª Maria Manuela Camino Feltes, Coordenadora de Estágios do CTA.

Informamos ainda, que, conforme regulamento excepcional de estágios do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.

Contamos com a sua participação!

Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) dos discentes do CTA, referentes ao semestre 2020-2 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.

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Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) abaixo, do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.2, que serão feitas de forma virtual, no mês de maio, pelo Google Meet.

Link único para as defesas: https://meet.google.com/yba-jjxs-kqc

Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.

Informamos ainda, que, conforme regulamento de TCC do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.

Contamos com a sua participação!

Bancas

Convidamos para a defesa do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) da acadêmica Gabrielly Farias referente ao semestre 2020.2, que ocorrerá de forma virtual, através da plataforma Google Meet, conforme segue:

Link para a defesa: https://meet.google.com/mgp-hrpq-ipz 

Data: 26 de fevereiro de 2021 (sexta-feira)

Horário: 16h00min

Acadêmica: Gabrielly Farias

Título do trabalho: Abordagem bibliográfica sobre o suco de abacaxi (Ananas comosus L.) e resíduos do seu processamento: composição físico-química e bioacessibilidade de compostos fenólicos.

Orientadora: Prof.ª Dr.ª Isabela Maia Toaldo Fedrigo

Banca: Prof.ª Dr.ª Carmen Maria Olivera Müller e Prof.ª Dr.ª Renata Dias de Mello Castanho Amboni 

Contamos com a sua participação!

Divulgamos link de acesso aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o curso no segundo semestre de 2020.

Planos de Ensino 2020-2

Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) dos discentes do CTA, referentes ao semestre 2020-1 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.

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Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) abaixo, do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.1, que serão feitas de forma virtual, no mês de novembro, pelo Google Meet.

Link único para as defesas: meet.google.com/mzt-vhzw-qmw

– Dia 25 de novembro (quarta-feira):

10h30min – Acadêmica: Alana Caroline Milan Damo. Título do trabalho: Aplicação da matriz swot e resolução de não conformidades para melhoria no sistema de gestão da qualidade em laboratório de análises microbiológicas. Orientador: Prof. Dr. Juliano De Déa Lindner. Banca: Prof. Dr. Giustino Tribuzi e Prof.ª Dr.ª Marília Miotto.

11h30min – Acadêmica: Mariana Costa Teles. Título do trabalho: Staphylococcus spp. antibiótico resistentes na cadeia de produção de queijos artesanais. Orientador: Prof. Dr. Juliano De Déa Lindner. Banca: Prof.ª Dr.ª Marília Miotto e Prof.ª Dr.ª Silvani Verruck.

– Dia 26 de novembro (quinta-feira):

08h30min – Acadêmica: Monnik Gandin Cavanholi. Título do trabalho: Caracterização de hidromel elaborado com diferentes extratos aquosos de erva-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.). Orientadora: Prof.ª Dr.ª Carlise Beddin Fritzen Freire. Banca: Prof.ª Dr.ª Itaciara Larroza Nunes e Prof.ª Dr.ª Maria Manuela Camino Feltes.

10h00min – Acadêmica: Andriéle Aparicio Coelho. Título do trabalho: Caracterização de resíduos de aveia para aplicação em alimentos – uma revisão. Orientadora: Prof.ª Dr.ª Alicia de Francisco de Casas. Banca: Prof.ª Dr.ª Carlise Beddin Fritzen Freire e Prof.ª Dr.ª Evanilda Teixeira.

 

– Dia 27 de novembro (sexta-feira):

10h00min – Acadêmica: Elisama Rosa. Título do trabalho: Uma abordagem das propriedades tecnológica e físicas de produtos lácteos em pó: leite, queijo e iogurte. Orientadora: Prof.ª Dr.ª Elane Schwinden Prudêncio. Banca: Prof.ª Dr.ª Carmen Maria Olivera Müller e Prof.ª Dr.ª Isabela Maia Toaldo Fedrigo.

11h00min – Acadêmico: Alexandre Pereira Filho. Título do trabalho: Uma abordagem bibliográfica sobre bebidas vegetais: seu potencial econômico, características de composição e processo produtivo. Orientadora: Prof.ª Drª Jane Mara Block. Banca: Prof.ª Drª Carlise Beddin Fritzen Freire e Prof.ª Dr.ª Elane Schwinden Prudêncio.

Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.

Informamos ainda, que, conforme regulamento de TCC do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.

Contamos com a sua participação!

Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2020-1 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.

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Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCE) abaixo, da disciplina CAL5130 (Estágio Obrigatório) do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.1, que serão feitas de forma virtual, no mês de novembro, pelo Google Meet.

Link único para as defesas: https://meet.google.com/sjt-skze-yhu

– Dia 25 de novembro (quarta-feira):

09h às 09h40 – Dinah Antero Nicoletti. Título do trabalho: ACOMPANHAMENTO DE ROTINA NO LABORATÓRIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DE PESCADOS E TESTE DE EFICIÊNCIA DO CLORO NA LAVAGEM DA MATÉRIA-PRIMA E NO TANQUE DE DESCONGELAMENTO. Orientadora: Professora Drª Silvani Verruck. Banca: Professora Drª Marília Miotto e Professora Drª Katia Rezzadori.

09h40 às 10h20 – Dagna Sunara Hübner. Título do trabalho: ACOMPANHAMENTO E PARTICIPAÇÃO NAS ATIVIDADES DA GESTÃO DE QUALIDADE DO LABORATÓRIO DE ANÁLISES – LABCAL. Orientadora: Professora Drª Itaciara Larroza Nunes. Banca: Professora Drª Carlise Beddin Fritzen Freire e Professora Drª Marília Miotto.

– Dia 27 de novembro (sexta-feira):

11h às 11h40 – Gabriela Marin Rodrigues. Título do trabalho: O CONTROLE DE QUALIDADE NO RECEBIMENTO DE PESCADOS EM INDÚSTRIA DE CONSERVAS ENLATADAS. Orientador: Professor Dr. Juliano De Dea Lindner. Banca: Professor Dr. Pedro Luiz Manique Barreto e Professor Dr. Giustino Tribuzi.

Os interessados em assistir às defesas devem enviar e-mail para tecalimentos.estagios@contato.ufsc.br até segunda-feira (dia 23/11), indicando o interesse em participar, para que a Profa. Manuela autorize o acesso à sala virtual, no momento da defesa.

Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.

A gravação oficial da defesa será feita pela Profa. Manuela.

Informamos ainda, que, conforme regulamento excepcional de estágios do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.

Contamos com a sua participação!

Obrigada e até breve!

Atenciosamente,

Informamos que em Reunião Extraordinária do Colegiado do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, realizada nesta manhã (24/11), foram eleitas as Professoras Ana Carolina de Oliveira Costa e Carmen Maria Olivera Müller, respectivamente, para as funções de Coordenadora e Subcoordenadora do Curso para o mandato de 01 de dezembro de 2020 a 01 de dezembro 2022.

Conforme previsto no art. 3º do Edital nº 007/2020/CCA, de 04 de novembro de 2020, que anunciou e convocou eleições para a função de Coordenador(a) e Subcoordenador(a) do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, para o mandato do biênio dezembro/2020-dezembro/2022, divulgamos a homologação da única chapa inscrita.

Homologação das Candidaturas