Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Convite para visitação de estande do CTA na SEPEX

    Publicado em 19/10/2016 às 9:58

    A Coordenação do Curso Ciência e Tecnologia de Alimentos convida V.Sª para visitar o estande do Curso intitulado:  “Projetando Alimentos para o Futuro: Ciência e Tecnologia de Alimentos” que estará exposto na 15ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão – SEPEX, cujo tema será “Ciência Alimentando o Brasil”.

    A SEPEX ocorrerá entre os dias 20 e 22 de outubro, sendo que nos dias 20 e 21 (quinta e sexta-feira) será das 9h às 19h, e no dia 22 (sábado) das 9h às 12h.  

    O evento ocorrerá num pavilhão montado na Praça da Cidadania, em frente ao Prédio da Reitoria I, no Campus João David Ferreira Lima, na Trindade.

    Contamos com a presença de todos(as)!

    Maiores informações consulte a página da http://sepex.ufsc.br/

    Confira a programação da 15ª SEPEX aqui


  • Guia do Estudante Abril atribui classificação quarto estrelas ao Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC

    Publicado em 03/10/2016 às 16:01

    O Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC recebeu a classificação quatro estrelas (muito bom) na avaliação de cursos superiores realizada pelo Guia do Estudante (GE) de 2016 e constará da publicação GE Profissões Vestibular 2017.

    Maiores informações acesse:  http://noticias.ufsc.br/2016/09/ufsc-tem-56-cursos-classificados-no-guia-do-estudante-2017/

    Guia-Estudante-Abril-2016


  • Programação da V SACTA – de 26 a 30 de setembro no Auditório da CELESC-Itacorubi

    Publicado em 16/09/2016 às 10:05

    A V – SACTA – Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos , ocorre entre os dias 26 a 30 de setembro de 2016 no Auditório da CELESC-Itacorubi. Confira a programação completa aqui

    Para maiores informações acesse a página da V SACTA


  • Pesquisa Egressos 2016

    Publicado em 15/09/2016 às 10:44

    Divulgamos a Pesquisa de Egressos 2016, realizado pela Associação dos Profissionais Cientistas de Alimentos (APCAL). Anualmente a APCAL realiza essa pesquisa, via e-mail, para os egressos formados em Ciências dos Alimentos, Ciência de Alimentos e Ciência e Tecnologia de Alimentos com o intuito de conhecer a trajetória dos profissionais, suas áreas atuantes no mercado de trabalho e cursos de pós-graduação, além da média salarial.

    Atualmente, dos egressos que responderam a pesquisa, 54% estão empregados e 29% realizando pós-graduação. Desses 54%, a faixa salarial predominante é de R$ 2.500,00 a R$ 4.000,00. Para consultar toda a pesquisa, veja a versão compilada aqui

    Dúvidas e questionamentos, enviem e-mail para apcal.diretoria@gmail.com

    Acesse também a fan page: https://www.facebook.com/assoc.apcal

  • Submissão de trabalhos/resumos para a V Semana Acadêmica do CTA

    Publicado em 31/08/2016 às 11:46

    A comissão Organizadora da V Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (V SACTA), convida os alunos pesquisadores com trabalhos científicos na área de alimentos a enviarem seus trabalhos/resumos para submissão no site http://sacta2016.paginas.ufsc.br/submissao-de-trabalhosresumos/

    A V SACTA ocorrerá entre os dias 26 e 30 de Setembro, no auditório da CELESC, no Bairro Itacorubi.

    A fim de obter mais informações sobre a V SACTA visite http://sacta2016.paginas.ufsc.br ou https://www.facebook.com/vsacta/

     


  • V – SACTA – Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos – 26 a 30 de setembro de 2016

    Publicado em 15/08/2016 às 15:20

    Entre os dia 26 a 30 de setembro de 2016, ocorrerá a V SACTA – Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, que terá como tema: A Indústria Alimentícia e o Consumidor: o cuidado com a saúde. O evento tem por objetivo desenvolver e estimular a troca de conhecimentos, pesquisas e experiências, discutir oportunidades no campo de trabalho, conscientizar os participantes dos sues direitos e deveres para com a sociedade e o meio-ambiente, estabelecer vínculos entre universidade e empresa, bem como, aluno e empresa, contribuindo com a formação de profissionais de excelência, tanto na área de pesquisa como na área de relações humanas. Para maiores informações acesse a página da V SACTA:   http://sacta2016.paginas.ufsc.br/       ou entre em contato pelo e-mail: sacta2016@contato.ufsc.br


  • Convite: Apresentação dos trabalhos da disciplina CAL5508 – Planejamento e Projeto Agroindustrial

    Publicado em 14/07/2016 às 16:05

    Convidamos todos(as) para assistir e prestigiar a apresentação dos trabalhos que foram desenvolvidos, ao longo do semestre 2016.1, na disciplina CAL5508 – Planejamento e Projeto Agroindustrial, sob orientação das Professoras Edna Regina Amante e Carmen Maria de Olivera Müller.

    Os seminários serão apresentados amanhã – sexta-feira – 15/07/16 – a partir das 13h:30min no Auditório do CAL.

    Contamos com a presença de todos(as)!

    Atenciosamente,

    Coordenação do CTA


  • Cronograma de defesas dos TCE – 2016.1 – dias 11, 12 e 14 de julho 2016

    Publicado em 11/07/2016 às 17:41

    Divulgamos o cronograma de defesa dos Trabalhos de Conclusão de Estágio, de 2016.1, do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

    Data/Hora Aluno Orientador Título do TCC
    11/07/16
    10h00min Fábio Albino Smania César Damian Produção de Cerveja Artesanal
    11h00min Laísa Pellizzaro Pereia Deise Helena Baggio Ribeiro Relatório final de estágio supervisionado em indústria de alimentos – Ambev
    12/07/16
    08h00min Aline Mannes Andrade Juliano De Déa Lindner Relatório de Estagio supervisionado: Ranac Agroindustrial Eireli
    10h00min Gabriela Chiodini Deise Helena Baggio Ribeiro Desenvolvimento e aperfeiçoamento de petisco canino com apelo saudável
    11h00min Ingrid Schutz Juliano De Déa Lindner
    14h00min Iara Regina dos Santos Alícia de Francisco A garantia da qualidade das medições químicas em laboratório de controle de rações e alimentos
    14/07/16
    08h00min Mariane de Almeida Coelho Carmen Maria Olivera Muller Acompanhamento dos processos produtivos em uma indústria de produtos sem glúten e sem lactose
    09h00min Fernanda Mariante Baggio Deise Helena Baggio Ribeiro Relatório de estágio supervisionado: Capitão Gourmet Indústria e Comércio de Alimentos LTDA
    14h00min Gabriela de Oliveira Rocha Roseane Fett  
    15h00min Letícia Vanderlinde Fernandes César Damian Acompanhamento do processo de gelados comestíveis em uma gelateria artesanal: Troja Floripa Sorvetes Artesanais LTDA.

  • Cronograma de defesas dos TCC – 2016.1 – de 04 a 08 de julho 2016

    Publicado em 29/06/2016 às 11:27

    Divulgamos o cronograma de defesa dos Trabalhos de Conclusão de Curso, de 2016.1, do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

     

    Data/Hora Aluno Orientador Título do TCC
    04/07/16
    14h30min Denise Wibelinger de Melo Edna Regina Amante Caracterização físico- química e atividade antimicrobiana do araçá (Psidium catteyanum sabine)
    15h30min Cristina Link Rüntzel Vildes Maria Scussel Evolução de Resíduos de Agrotóxicos do Grupo Ditiocarbamatos em Maçãs (Mallus domesticus L.) In Natura no Brasil
    16h30min Daiane Angela Nichel Vildes Maria Scussel Análise de matérias estranhas e filamentos fúngicos em produtos de tomate (Solanum Lycopersicon)
    05/07/16
    13h30min Joacir Vieira Juliano De Déa Lindner “Food Defense”: Defesa de alimentos contra atos intencionais de adulteração e/ou contaminação
    14h30min Juliana Santana Porto Juliano De Déa Lindner Otimização e propagação de culturas para a produção em larga escala do queijo tipo Abbaye de Citeaux e suas aptidões tecnológicas
    15h30min Lara Felisbino Alves Renata Dias de Mello Castanho Amboni Efeito da adição de extrato liofilizado de estévia (Stevia rebaudiana) nas propriedades de bebida láctea fermentada
    16h30min Gabriela Rodrigues de Liz Elane Schwinden Prudêncio Efeito de tratamento térmico na sobrevivência de bifidobacterium BB-12 microencapsulada com leite de cabra e inulina empregando o método de spray drying
    06/07/16
    09h00min Donnie Marcelo Persch Dias Flauzino Carmen Maria Olivera Muller Cinética de secagem, isoterma de absorção e avaliação das propriedades tecnológicas do purê de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
    10h00min Rhaysa Beatriz dos Passos Pedro Luiz Manique Barreto Avaliação da atividade antioxidante de nanocápsulas de poli (ɛ-caprolactona) contendo óleo essencial de tomilho em amostras de maionese
    14h30min Júlia Prudêncio Moreira Carmen Maria Olivera Muller Avaliação da capacidade espumante e estabilidade da espuma das proteínas solubilizadas na água de grão de bico
    15h30min Karoliny Zimmermann Carmen Maria Olivera Muller Avaliação do efeito do recobrimento com alginato de sódio em fatias de banana (Musa cavendishi) sobre a desidratação osmótica
    07/07/16
    09h00min Bruna Aita Naime Deise Helena Baggio Ribeiro Avaliação microbiológica de gelados comestíveis comercializados nos bairros Lagoa da Conceição, Santa Mônica e Trindade de Florianópolis durante janeiro e fevereiro de 2016.
    10h00min Francyane Rafaela Martinez Deise Helena Baggio Ribeiro Avaliação da resistência antimicrobiana de cepas de E.coli isoladas de alimentos
    11h00min Julianne Schirmer Mund Carmen Maria Olivera Muller Análise do potencial tecnológico de farinhas produzidas a partir da semente de jaca (Artocarpus integrifolia)
    08/07/16
    13h30min Juliana Pratis Martins Vildes Maria Scussel Avaliação de teor calórico, gorduras saturadas e trans de produtos spread
    14h30min Marco Toledo Fernandes Dominici Vildes Maria Scussel Caracterização por microscopia da fruta açaí (Euterpe oleraceae Mart.) e micologia da fruta açaí e polpas congeladas
    15h30min Katerine Birriel Barquett Marcelo Maraschin Método alternativos à extração hidroalcoólica de própolis da serra catarinense
    16h30min Bruna Aparecida da Silva Vildes Maria Scussel Segurança de pamonhas tipo doce congelada e in natura quanto à contaminação por fumonisinas

  • IX FIDESA

    Publicado em 09/05/2016 às 16:53

    Informamos que ocorrerá no próximo final de semana – dias 13 e 14 de maio – o IX FIDESA – Final de Semana de Desenvolvimento Pessoal e Qualidade em Alimentos, organizado pela CALTECH – Empresa Júnior de Consultoria em Alimentos.

    Maiores informações podem ser obtidas através do e-mail: mktcaltech@gmail.com

    FIDESA