Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) 2019-1. Dias 25, 27 e 28 de junho no Auditório do CAL

19/06/2019 15:37

Divulgamos o cronograma das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs), do semestre 2019.1, dos alunos do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Convidamos todos para prestigiarem as apresentações que ocorrerão nos dias 25, 27 e 28 de junho no Auditório do CAL/CCA.

 

Data/Hora Aluno Orientador Título do TCC
25/06/19
13h30min Scheila Macedo Pinto Avila Carlise Beddin Fritzen Freire Efeito da adição de polpa de goiaba serrana (Acca sellowiana) no processo fermentativo e nas propriedades do hidromel.
14h30min Thais Moriguti de Souza Renata Dias de Mello Castanho Amboni Elaboração e caracterização de biscoito sem glúten com farinha da casca de goiaba serrana (Acca sellowiana).
15h30min Cecília Cassimiro Pereira Maria Manuela Camino Feltes Determinação da composição nutricional e caracterização física de pastas comerciais elaboradas com matérias primas oleaginosas.
27/06/19
10h00min Georgia Anne Rech Piccoli Jane Mara Block Composição nutricional, perfil fitoquímico e atividade antioxidante da amêndoa de munguba (Pachira aquatica) e seus co-produtos.
11h00min Luiza Milioli Vieira Maria Manuela Camino Feltes Caracterização parcial da fração aquosa de hidrolisados enzimáticos de noz pecã (Carya illinoinensis).
28/06/19
08h00min Ângela Aparecida dos Santos de Almeida Vivian Maria Burin Flores comestíveis: compostos bioativos, atividade antioxidante, antimicrobiana e avaliação da digestão in vitro.
09h00min Marco Rodrigo Meza Gonçalves Alicia de Francisco de Casas Elaboração e caracterização de embutido cárneo de frango utilizando fécula e resíduos do tubérculo da Cyperus esculentus como substituto parcial de gordura.
10h00min Bruna Alves Nunes Elane Schwinden Prudêncio Propriedades químicas e físicas de requeijão adicionado de inulina como substituto parcial de gordura.
11h00min Luan Valdemiro Alves de Oliveira Elane Schwinden Prudêncio Emprego do soro lácteo concentrado e da fração gelo do leite resultantes da crioconcentração na obtenção de bebida láctea fermentada prebiótica.

Bancas

Data/Hora Aluno Orientador Membro Membro
25/06 – Terça-Feira
13h30min Scheila Macedo Pinto Avila Carlise Beddin Fritzen Freire Isabela Maia Toaldo Marília Miotto
14h30min Thais Moriguti de Souza Renata Dias de Mello Castanho Amboni Isabela Maia Toaldo Carlise Beddin Fritzen Freire
15h30min Cecília Cassimiro Pereira Maria Manuela Camino Feltes Isabela Maia Toaldo Renata Dias de Mello Castanho Amboni
27/06 – Quinta-Feira
10h00min Georgia Anne Rech Piccoli Jane Mara Block César Damian Vivian Maria Burin
11h00min Luiza Milioli Vieira Maria Manuela Camino Feltes César Damian Vivian Maria Burin
28/06 – Sexta-Feira
08h00min Ângela Aparecida dos Santos de Almeida Vivian Maria Burin Marília Miotto Alicia de Francisco de Casas
09h00min Marco Rodrigo Meza Gonçalves Alicia de Francisco de Casas Vivian Maria Burin Marília Miotto
10h00min Bruna Alves Nunes Elane Schwinden Prudêncio Isabela Maia Toaldo Marília Miotto
11h00min Luan Valdemiro Alves de Oliveira Elane Schwinden Prudêncio Isabela Maia Toaldo Marília Miotto