UFSC retoma as atividades presenciais em Florianópolis nesta terça-feira, 10 de outubro
09/10/2023 18:25
Atenção! Suspensão das atividades acadêmicas e administrativas presenciais no dia 9 de outubro de 2023
08/10/2023 19:33
Semana Acadêmica do Curso – XII SACTA 2023
15/09/2023 15:19
Em 2023 a Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SACTA) chega à sua XII edição (XII SACTA 2023). O evento será realizado no Auditório do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, nos dias 24, 25, 26 e 27 de outubro.
Para mais informações acesse:
Site da SACTA: https://sacta.paginas.ufsc.br/
Instagram da SACTA @sactaufsc neste link
ou entre em contato pelo e-mail sactaufsc@gmail.com
CTA na 1ª Feira de Cursos da UFSC – de 29 e 31 de agosto de 2023
15/09/2023 15:13
O Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos esteve presente na 1ª Feira de Cursos da UFSC, realizada no Campus Trindade em Florianópolis, nos dias 29 a 31 de agosto de 2023.
Confira mais detalhes aqui.
Todas as informações pertinentes à Feira estão disponíveis no site: https://feiradecursos.ufsc.br/
PLANOS DE ENSINO DAS DISCIPLINAS DO SEMESTRE 2023-2
07/07/2023 16:57
Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no segundo semestre de 2023 (2023-2).
Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCEs) dos Discentes do CTA – Semestre 2023-1. Dias 28, 29 e 30 de junho de 2023
26/06/2023 10:36
Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2023-1 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações.
As defesas presenciais serão realizadas no Auditório do CAL. As defesas virtuais serão realizadas por videoconferência através dos respectivos links que seguem no arquivo abaixo.
Defesas dos TCEs 2023-1 do CTA
Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) 2023-1. Dias 12, 19 e 22 de junho de 2023 no Auditório do CAL
23/06/2023 11:03
Divulgamos o cronograma das defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs), referente ao semestre 2023-1, dos alunos do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Convidamos todas/os para prestigiarem as apresentações que serão realizadas nos dias 12, 19 e 22 de junho de 2023 no Auditório do CAL/CCA.
| Data/Hora | Acadêmico (a) | Orientador (a) | Título do TCC |
| 12/06/2023 | |||
| 14h00min | Luan Amaral Alexandre | Profa. Dra. Silvani Verruck | Perfil de resistência a antibióticos de Escherichia coli isoladas de água e pescado da lagoa da conceição, Florianópolis-SC |
| 15h00min | Alice Cristina da Silva | Profa. Dra. Silvani Verruck | Detecção de contaminantes de preocupação emergente em pescado, água e sedimento da região da Lagoa da Conceição – Florianópolis – SC |
| 16h00min | Bianca Mota e Souza | Profa. Dra. Silvani Verruck | Chocolate branco diet fortificado com Lacticaseibacillus rhamnosus GG co-encapsulado com extrato de resíduo de beterraba |
| 19/06/2023 | |||
| 11h00min | Fernanda Nunes Ferreira | Prof. Dr. Juliano De Dea Lindner | Aptidão de agentes protetores na preservação da viabilidade celular de Bactérias Ácido Láticas em Sourdough tipo III seco por spray dryer e liofilização, e sua influência na produção de pães |
| 22/06/2023 | |||
| 11h00min | Annelize Kretzu Biansini | Profa. Dra. Isabela Maia Toaldo Fedrigo | Uso da enzima lactase comercial em leites UHT com diferentes teores de gordura |
| 13h30min | Pilar Cordeiro | Profa. Dra. Carmen Maria Olivera Müller | Aplicação de processos combinados de desidratação osmótica e secagem convectiva em fatias de batata yacon (Smallanthus sonchifolius) |
| 14h30min | Alanna Britisqui Yabiku | Profa. Dra. Jane Mara Block | Composição nutricional e caracterização do óleo obtido da biomassa da Mosca Soldado Negro (Hermetia illucens) |
BANCAS
| Data/Hora | Acadêmico (a) | Orientador (a) | Membro da Banca | Membro da Banca |
| 12/06/23 | ||||
| 14h00min | Luan Amaral Alexandre | Profa. Dra. Silvani Verruck | Prof. Dr. Juliano De Dea Lindner | Profa. Dra. Isabela Maia Toaldo Fedrigo |
| 15h00min | Alice Cristina da Silva | Profa. Dra. Silvani Verruck | Profa. Dra. Isabela Maia Toaldo Fedrigo | Profa. Dra. Itaciara Larroza Nunes |
| 16h00min | Bianca Mota e Souza | Profa. Dra. Silvani Verruck | Profa. Dra. Kátia Rezzadori | Prof. Dr. Pedro Luiz Manique Barreto |
| 19/06/2023 | ||||
| 11h00min | Fernanda Nunes Ferreira | Prof. Dr. Juliano De Dea Lindner | Profa. Dra. Ana Carolina Maisonnave Arisi | Prof. Dr. Pedro Luiz Manique Barreto |
| 22/06/2023 | ||||
| 11h00min | Annelize Kretzu Biansini | Profa. Dra. Isabela Maia Toaldo Fedrigo | Profa. Dra. Elane Schwinden Prudêncio (Coorientadora) | Prof. Dr. César Damian |
| 13h30min | Pilar Cordeiro | Profa. Dra. Carmen Maria Olivera Müller | Profa. Dra. Kátia Rezzadori | Profa. Dra. Jane Mara Block |
| 14h30min | Alanna Britisqui Yabiku | Profa. Dra. Jane Mara Block | Profa. Dra. Kátia Rezzadori | Prof. Dr. Giustino Tribuzi |
PLANOS DE ENSINO DAS DISCIPLINAS DO SEMESTRE 2023-1
21/12/2022 11:00
Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no primeiro semestre de 2023. (2023-1).
Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCEs) dos Discentes do CTA – Semestre 2022-2. Dias 05 e 09 de dezembro de 2022
02/12/2022 14:53
Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2022-2 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações.
As defesas presenciais serão realizadas no Auditório do CAL. As defesas virtuais serão realizadas por videoconferência através dos respectivos links que seguem no arquivo abaixo.
Defesas dos TCEs 2022-2 do CTA
Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) 2022-2. Dias 29 e 30 de novembro e 1º de dezembro de 2022 no Auditório do CAL
28/11/2022 12:19
Divulgamos o cronograma das defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs), referente ao semestre 2022-2, dos alunos do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Convidamos todas/os para prestigiarem as apresentações que serão realizadas nos dias 29 e 30 de novembro e 1º de dezembro de 2022 no Auditório do CAL/CCA.
| Data/Hora | Acadêmico (a) | Orientador (a) | Título do TCC |
| 29/11/2022 | |||
| 15h30min | Fernanda Ottequir | Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo | Bisfenol A em alimentos e embalagens de alimentos – uma revisão narrativa |
| 30/11/2022 | |||
| 13h30min | Rafael Brito Baracuhy de Medeiros | Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire | Influência da aeração do mosto nos parâmetros fermentativos de hidroméis elaborados com mel de melato de bracatinga |
| 14h30min | Maiara Azevedo Barros | Profa. Carmen Maria Olivera Müller | Secagem convectiva de pitaia (Hylocereus undatus) |
| 15h45min | Júlia Brum | Profa. Itaciara Larroza Nunes | Alimentos embalados produzidos em Santa Catarina: dados para o banco brasileiro de rótulos e avaliação da atualização regulatória |
| 01/12/2022 | |||
| 09h00min | Matheus Fermino Silveira | Profa. Elane Schwinden Prudêncio | Aproveitamento do crioconcentrado do soro lácteo na elaboração de bebida fermentada adicionada de polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa O.Berg) visando a melhora das suas propriedades funcionais |
| 10h00min | Jamile Caroline Siewerdt Duarte Silveira | Profa. Silvani Verruck | Suscetibilidade a antimicrobianos de bactérias ácido láticas potencialmente probióticas isoladas de queijo colonial artesanal |
| 11h00min | Carlos Henrique Colombo | Profa. Ana Carolina de Oliveira Costa | Determinação de 5-Hidroximetilfurfural em produtos à base de tomate comercializados na cidade de Florianópolis, SC |
BANCAS
| Data/Hora | Acadêmico (a) | Orientador (a) | Membro da Banca | Membro da Banca |
| 29/11 – Terça-Feira | ||||
| 15h30min | Fernanda Ottequir | Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo | Profa. Ana Carolina de Oliveira Costa | Prof. Pedro Luiz Manique Barreto |
| 30/11 – Quarta-Feira | ||||
| 13h30min | Rafael Brito Baracuhy de Medeiros | Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire | Profa. Ana Carolina
Maisonnave Arisi |
Profa. Carmen Maria Olivera Müller |
| 14h30min | Maiara Azevedo Barros | Profa. Carmen Maria Olivera Müller | Profa. Ana Carolina
Maisonnave Arisi |
Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire |
| 15h45min | Júlia Brum | Profa. Itaciara Larroza Nunes | Profa. Carmen Maria Olivera Müller | Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo |
| 01/12 – Quinta-Feira | ||||
| 09h00min | Matheus Fermino Silveira | Profa. Elane Schwinden Prudêncio | Profa. Vívian Maria Burin | Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo |
| 10h00min | Jamile Caroline Siewerdt Duarte Silveira | Profa. Silvani Verruck | Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire | Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo |
| 11h00min | Carlos Henrique Colombo | Profa. Ana Carolina de Oliveira Costa | Profa. Deise Helena Baggio Ribeiro | Profa. Silvani Verruck |