Projetos PIBIC
Projetos de Iniciação Científica, desenvolvidos pelos alunos do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, apresentados no SIC – Seminário de Iniciação Científica da UFSC. Para acessar os vídeos dos projetos click nos links abaixo.
Projetos Ano 2017/2018
Aluna: Flávia de Oliveira Barbosa
Projeto: Reinventando o azeite de dendê: uma versão na forma de nanopartículas. Nanoemulsão contendo azeite de dendê e farinha do albedo de maracujá como encapsulante: obtenção, caracterização e proteção da propriedade intelectual. Profª Orientadora Itaciara Larroza Nunes. Link
Aluna: Janaina Alves Pereira
Projeto: Extração e caracterização de pectinas do resíduo da biomassa de banana verde (Musa sapientum). Profª Orientadora Renata Dias de Mello Castanho Amboni. Link
Aluna: Suliana Cenaque de Andrade
Projeto: Avaliação e estabilidade dos pós de cascas de pitaia (hylocereus undatus) obtidos a partir da secagem em leito de espuma e convectiva a 45º C. Profª Orientadora: Carmen Maria Olivera Mülle. Link
Aluna: Vitória Feilstrecker Bohn
Projeto: Reinventando o azeite de dendê: uma versão na forma de nanopartículas. Obtenção e caracterização de nanoemulsões contendo azeite de dendê e fécula de mandioca como encapsulante. Profª Orientadora Itaciara Larroza Nunes. Link