Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina

    Publicado em 31/01/2013 às 20:06

  • Inscrições para a VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos

    Publicado em 10/08/2017 às 14:58

    ESTÃO ABERTAS AS INSCRIÇÕES PARA A VI SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DA UFSC (VI SACTA)

    O curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC promoverá a sua VI Semana Acadêmica (VI SACTA), em parceria com o programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. O evento ocorrerá de 28 de agosto a 1° de setembro com o tema “Transformação alimentar: Os desafios da Ciência e Tecnologia de Alimentos”.

    Em 2017, as atividades da VI SACTA, que tem o financiamento da FAPESC, acontecerão principalmente no auditório da EPAGRI, no bairro Itacorubi, em Florianópolis. O evento conta com o apoio do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL), da direção do Centro de Ciências Agrárias (CCA), da Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis (PRAE) e da Reitoria da Universidade, e também do Conselho Regional de Química (CRQ – 13ª região).

    As inscrições já estão abertas e podem ser feitas até o dia 16 de agosto.

    Para mais informações, acesse:

    http://sacta.paginas.ufsc.br/

    https://www.facebook.com/VISACTA/


  • Cronograma de defesa de TCC – 2017-1. Dias 19, 20, 21 e 28 de junho de 2017

    Publicado em 09/06/2017 às 15:36

    Divulgamos o cronograma de defesa dos Trabalhos de Conclusão de Curso, do semestre 2017.1, do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Convidamos todos para prestigiarem as apresentações que ocorrerão no Auditório do CAL nos dias 19, 20, 21 e 28 de junho.

    Data/Hora Aluno Orientador Título do TCC
    19/06/17
    13h30min Alice Espindola Moreira Cardoso Elane Schwinden Prudêncio Influência de oligofructose como substituto parcial de sacarose em doce de leite de búfala (Bubalus bubalis)
    14h30min Mauricio Biguetti Fonseca Elane Schwinden Prudêncio Efeito do processo de criconcentração em blocos no suco de amora-preta (Rubus sp)
    15h30min Morgana Neuls Mayer Jane Mara Block Determinação dos compostos voláteis majoritários presentes em diferentes variedades de amêndoas prunus dulcis utilizando cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (HS-SPME-GC/MS)
    20/06/17
    09h00min Melissa Moliterno Marcondes Ana Carolina de Oliveira Costa Determinação de hidroximetilfurfural em produtos a base de tomate por eletroforese capilar de zona
    10h00min Gabriela Morete Custodio Renata Dias de Mello Castanho Amboni Microencapsulação por spray drying do extrato aquoso de folhas de Stevia rebaudiana (Bert) empregando maltodextrina e goma arábica com agentes encapsulantes
    11h00min Manoela Miranda Savi Carlise Beddin Fritzen Freire Avaliação da viabilidade e das propriedades físicas de microcápsulas contendo probióticos e diferentes agentes encapsulantes
    21/06/17
    13h30min Estela Regina Domingues Alicia de Francisco de Casas Desenvolvimento de metodologia Stripping para Elisa R5 – glúten
    14h30min Gabriela de Oliveira Vildes Maria Scussel Segurança de polpas de açaí (Euterpe oleracea Mart.) congeladas tipos tradicional e com frutas: contaminação fúngica e sua relação com as características físico-químicas
    15h30min Bruna Teixeira Maron Elane Schwinden Prudêncio Detecção de Vibrio vulnificus em ostras (Crassostrea gigas)
    16h30min Luiza Medeiros Cardoso Elane Schwinden Prudêncio Efeito da inulina como substituto de gordura nas propriedades físicas e químicas de doce de leite de cabra (Capra aegrapus)
    28/06/17
    13h30min Alexsandra Helena de Souza Vildes Maria Scussel Avaliação da contaminação por deoxinivalenol em trigo e derivados

     

    BANCAS

     

    Data Aluno Orientador Banca Banca
    19/06/17
    13h30min Alice Espindola Moreira Cardoso Elane Schwinden Prudêncio César Damian Jane Mara Block
    14h30min Mauricio Biguetti Fonseca Elane Schwinden Prudêncio César Damian Jane Mara Block
    15h30min Morgana Neuls Mayer Jane Mara Block César Damian Elane Schwinden Prudêncio
    20/06/17
    09h00min Melissa Moliterno Marcondes Ana Carolina de Oliveira Costa Carmen Maria Olivera Müller Itaciara Larroza Nunes
    10h00min Gabriela Morete Custodio Renata Dias de Mello C. Amboni Carmen Maria Olivera Müller Itaciara Larroza Nunes
    11h00min Manoela Miranda Savi Carlise Beddin Fritzen Freire Carmen Maria Olivera Müller Itaciara Larroza Nunes
    21/06/17
    13h30min Estela Regina Domingues Alicia de Francisco de Casas Elane Schwinden Prudencio Vildes Maria Scussel
    14h30min Gabriela de Oliveira Vildes Maria Scussel Alicia de Francisco de Casas Edna Regina Amante
    15h30min Bruna Teixeira Maron Elane Schwinden Prudêncio Maria Manuela Camino Feltes Vildes Maria Scussel
    16h30min Luiza Medeiros Cardoso Elane Schwinden Prudêncio Maria Manuela Camino Feltes Vildes Maria Scussel
    28/06/17
    13h30min Alexsandra Helena de Souza Vildes Maria Scussel César Damian Elane Schwinden Prudêncio

     


  • Divulgação de Oficina de Apoio Pedagógico para Alunos com Dificuldade de Aprendizagem

    Publicado em 31/05/2017 às 8:03

    O PIAPE abre novos horários para atendimento em Orientação Pedagógica no Campus Florianópolis. O público alvo são estudantes da graduação com dificuldades de aprendizagem. Os atendimentos são semanais, ou quinzenais, com duração de 1 hora e tem como objetivos auxiliar o estudante a organizar sua vida acadêmica e a desenvolver rotinas e métodos de estudos, visando apoio nas dificuldades de aprendizagem e pedagógicas.

    Os horários abertos para atendimento são segundas, quartas e quintas, entre 17h30 e 20h30. 

    O agendamento pode ser feito pessoalmente na Coordenação do Apoio Pedagógico – Reitoria I, 2º andar,  ou  pelo ramal 8307 ou pelo e-mail apoiopedagogico@contato.ufsc.br. Ao enviar e-mail solicitamos as seguintes informações: nome completo, telefone e horários disponíveis.

    Estão abertas também inscrições para as oficinas  “Desafios para Elaboração do TCC” em orientação pedagógica, “Normalização de Trabalhos Acadêmicos” em leitura e produção textual, Funções e suas Aplicações” em matemática, Trabalho e Energia Mecânica” em física e Cinética Química – turma 2” em química. Os conteúdos ofertados são aqueles de maior dificuldade entre os estudantes, assim aproveite esta oportunidade para tirar suas dúvidas e melhorar seu desempenho acadêmico! Para informações sobre ementa, datas e inscrição acesse nossa página: http://apoiopedagogico.prograd.ufsc.br/

    Atenciosamente,

    Coordenadoria de Avaliação e Apoio Pedagógico – CAAP
    Pró-Reitoria de Graduação
    2° andar do prédio da Reitoria I
    Campus Reitor João David Ferreira Lima – Florianópolis
    Fones: (48) 3721-8307
    (48) 3721-4868

  • Divulgação do Projeto Gerenciamento de Atividades

    Publicado em 26/05/2017 às 16:20

    Segue divulgação de oficinas do Serviço de Psicologia Educacional da PRAE.

     Oficina de Gerenciamento de Atividades

    Como você gerencia suas atividades cotidianas, organiza seu tempo ou estabelece prioridades?

    A Oficina de Gerenciamento de Atividades, uma iniciativa do Serviço de Psicologia Educacional, tem como objetivo prestar suporte aos estudantes de graduação  nas questões da organização das atividades cotidianas, organização do tempo e estabelecimento de prioridades. Além do compartilhamento de estratégias, visa promover um espaço de reflexão sobre o uso do tempo e o estabelecimento de prioridades de acordo com suas metas pessoais e projeto de vida.

    As oficinas ocorrerão em encontro único às quartas-feiras nos dias 24/05, 31/05, 07/06, 14/06, 21/06 e 28/06 em dois horários: 9h e 13h30 e terá duração de 2 horas.

    Local: Sala Henrique Fontes na Biblioteca Central – Campus Trindade

    Cataz Oficina Gerenciamento de Atividades

    _______

    Psicologia Educacional da CoAEs/PRAE

    psicologia.prae@contato.ufsc.br


  • Curso de cooperação em Biotecnologia traz professores e estudantes internacionais à UFSC

    Publicado em 19/05/2017 às 10:34

    O curso de Cooperação Internacional em Biotecnologia (CBAB), que aconteceu de 8 a 19 de maio na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) reuniu pesquisadores, docentes e estudantes de doutorado para atividades teóricas e práticas acerca de biossegurança e identificação de proteínas. Maiores informações sobre o evento podem ser visualizadas no link abaixo:

    Curso de cooperação em Biotecnologia traz professores e estudantes internacionais à UFSC

     


  • Divulgação de Novos Módulos de Apoio Pedagógico – PIAPE/UFSC

    Publicado em 19/05/2017 às 10:08

    O PIAPE abriu novos módulos de apoio pedagógico nas áreas de física, matemática, química e leitura e produção textual. Para informações sobre conteúdo, data de inicio, horário, local e inscrição acesse página: http://apoiopedagogico.prograd.ufsc.br/

    Participe!


  • Divulgação de aulas de exercícios de Pré-Cálculo e Cálculo I no semestre 2017-1

    Publicado em 05/04/2017 às 11:14

    Divulgamos a todos dos discentes do CTA cronograma de aulas de exercício das disciplinas de Pré-calculo e Cálculo I, com a possibilidade de vários horários e em todos os dias da semana, durante o primeiro semestre de 2017, inclusive com dois horários/dias no CCA.

    Ressaltamos que para participar não é necessário nenhuma inscrição prévia, basta comparecer aos locais, nos dias e horários relacionados.

    Para saber mais clique Aulas de exercícios das disciplinas Pré-cálculo e Cálculo I no CCA e no Campus Trindade – 2017-1


  • BOM DIA CTA

    Publicado em 22/03/2017 às 16:59


    Convidamos toda a comunidade acadêmica para participar, no dia 27 de março, das 08h00min às 12h00min, do evento Bom Dia CTA, organizado por esta Coordenadoria e pelo Centro Acadêmico do curso de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, que será realizado no Auditório da Epagri – Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de SC, localizado em frente ao CCA – Itarocubi. O evento em tela visa, por meio de palestra técnica e confraternização, recepcionar os alunos neste início de semestre, contribuindo para a melhoria contínua do curso. Segue a programação completa:


    BOMDIACTA2017


  • Cronograma de defesa de TCEs – dias 12 e 16 de dezembro de 2016

    Publicado em 09/12/2016 às 11:46

    Divulgamos o cronograma de defesa dos Trabalhos de Conclusão de Estágio, do semestre 2016.2, do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Convidamos todos para prestigiarem as apresentações que ocorrerão no Auditório do CAL nos dias 12  e 16 de dezembro.

     

    Data/Hora Aluno Orientador Título do TCE
    12/12/16      
    09h00min Karoliny Zimmermann Carmen Maria Olivera Müller Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos
    Vigilância Sanitária de São José – SC
    10h00min Julianne Schirmer Mund César Damian Aplicação da metodologia PDCA e de ferramentas da qualidade para a análise de não-conformidades do laboratório de análises (LABCAL/CCA/UFSC)
    16/12/16      
    10h00min Bruna Aparecida da Silva Vildes Maria Scussel Análises de leite cru e fabricação de bebidas fermentadas: Papenborg Laticíonios LTDA.
    11h00min Cristina Link Rüntzel Vildes Maria Scussel Implantação de um sistema APPCC em uma indústria de produtos sem glúten e lactose

    Bancas

    Data Aluno Orientador Membro Membro
    12/12 -Segunda-Feira        
    09h00min Karoliny Zimmermann Carmen Maria Olivera Müller Edna Regina Amante César Damian
    10h00min Julianne Schirmer Mund César Damian Juliano De Déa Lindner Cleide Rosana Werneck Vieira
    16/12- Sexta-Feira        
    10h00min Bruna Aparecida da Silva Vildes Maria Scussel Geovana Dagostim Savi Bortolotto – IFSC Juliana Regina da Silva – UFSC
    11h00min Cristina Link Rüntzel Vildes Maria Scussel Geovana Dagostim Savi Bortolotto – IFSC Juliana Regina da Silva – UFSC

  • Cronograma de defesa de TCE – 2016-2. Dias 06 e 08 de dezembro 2016

    Publicado em 05/12/2016 às 11:30

    Divulgamos o cronograma de defesa dos Trabalhos de Conclusão de Estágio, do semestre 2016.2, do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Convidamos todos para prestigiarem as apresentações que ocorrerão no Auditório do CAL nos dias 06  e 08 de dezembro.

    Data/Hora Aluno Orientador Título do TCE
    06/12/16      
    09h00min Lara Felisbino Alves Renata Dias de Mello Castanho Amboni Acompanhamento das atividades de rotina em uma indústria de alimentos no setor de controle de qualidade
    10h00min Katerine Birriel Barquett Marcelo Maraschin Desenvolvimento de salsicha vegana com perfil saudável
    08/12/16      
    09h00min Juliana Santana Porto Deise Helena Baggio Ribeiro Validação de metodologia para determinação de cromo total em ração destinada a alimentação animal e em suplementos minerais por espectrometria de absorção atômica de chama
    10h00min Bruna Aita Naime Deise Helena Baggio Ribeiro Preparo de material de referência para avaliação interlaboratorial de histamina em pescado
    11h00min Daiane Angela Nichel Deise Helena Baggio Ribeiro Garantia da qualidade dos resultados de ensaios microscópicos no laboratório de microscopia de alimentos do CAL/UFSC
    14h00min Francyane Rafaela Martinez Deise Helena Baggio Ribeiro Relatório de Estágio Supervisionado: Indústria de sucos com prensagem a frio

     

    15h00min Denise Wibelinger de Melo Deise Helena Baggio Ribeiro Bioprospecção e isolamento de micro-organismos produtores de celulases
    16h00min Rhaysa Beatriz dos Passos Deise Helena Baggio Ribeiro Relatório de Estágio Supervisionado: Vigilância Sanitária de Santa Catarina

    Bancas

    Data Aluno Orientador Membro Membro
    06/12 -Terça-Feira        
    09h00min Lara Felisbino Alves Renata Dias de Mello Castanho Amboni Carlise Beddin Fritzen Freire Elane Schwinden Prudêncio
    10h00min Katerine Birriel Barquett Marcelo Maraschin/César Giustino Tribuzi Juliano De Déa Lindner
    08/12 – Quinta-Feira        
    09h00min Juliana Santana Porto Deise Helena Baggio Ribeiro Edna Regina Amante Luciano Molognoni – Mapa
    10h00min Bruna Aita Naime Deise Helena Baggio Ribeiro Carlise Beddin Fritzen Freire Ana Carolina Moura de Sena Aquino – IFSC
    11h00min Daiane Angela Nichel Deise Helena Baggio Ribeiro Evanilda Teixeira Ângelo Paggi Matos – UFSC
    14h00min Francyane Rafaela Martinez Deise Helena Baggio Ribeiro Giustino Tribuzi Ana Carolina Moura de Sena Aquino – IFSC
    15h00min Denise Wibelinger de Melo Deise Helena Baggio Ribeiro Edna Regina Amante Ana Carolina Moura de Sena Aquino – IFSC
    16h00min Rhaysa Beatriz dos Passos Deise Helena Baggio Ribeiro Giustino Tribuzi Maria Manuela Camino Feltes