Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina

    Publicado em 31/01/2013 às 20:06

  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCEs) dos Discentes do CTA – Semestre 2022-2. Dias 05 e 09 de dezembro de 2022

    Publicado em 02/12/2022 às 14:53

    Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2022-2 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações.

    As defesas presenciais serão realizadas no Auditório do CAL. As defesas virtuais serão realizadas por videoconferência através dos respectivos links que seguem no arquivo abaixo.

    Defesas dos TCEs 2022-2 do CTA

     


  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) 2022-2. Dias 29 e 30 de novembro e 1º de dezembro de 2022 no Auditório do CAL

    Publicado em 28/11/2022 às 12:19

    Divulgamos o cronograma das defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs), referente ao semestre 2022-2, dos alunos do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Convidamos todas/os para prestigiarem as apresentações que serão realizadas nos dias 29 e 30 de novembro e 1º de dezembro de 2022 no Auditório do CAL/CCA.

     

     

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Título do TCC
    29/11/2022      
    15h30min Fernanda Ottequir Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo Bisfenol A em alimentos e embalagens de alimentos – uma revisão narrativa
    30/11/2022      
    13h30min Rafael Brito Baracuhy de Medeiros Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire Influência da aeração do mosto nos parâmetros fermentativos de hidroméis elaborados com mel de melato de bracatinga
    14h30min Maiara Azevedo Barros Profa. Carmen Maria Olivera Müller Secagem convectiva de pitaia (Hylocereus undatus)
    15h45min Júlia Brum Profa. Itaciara Larroza Nunes Alimentos embalados produzidos em Santa Catarina: dados para o banco brasileiro de rótulos e avaliação da atualização regulatória
    01/12/2022      
    09h00min Matheus Fermino Silveira Profa. Elane Schwinden Prudêncio Aproveitamento do crioconcentrado do soro lácteo na elaboração de bebida fermentada adicionada de polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa O.Berg) visando a melhora das suas propriedades funcionais
    10h00min Jamile Caroline Siewerdt Duarte Silveira Profa. Silvani Verruck Suscetibilidade a antimicrobianos de bactérias ácido láticas potencialmente probióticas isoladas de queijo colonial artesanal
    11h00min Carlos Henrique Colombo Profa. Ana Carolina de Oliveira Costa Determinação de 5-Hidroximetilfurfural em produtos à base de tomate comercializados na cidade de Florianópolis, SC

     

    BANCAS

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Membro da Banca Membro da Banca
    29/11 – Terça-Feira        
    15h30min Fernanda Ottequir Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo Profa. Ana Carolina de Oliveira Costa Prof. Pedro Luiz Manique Barreto
    30/11 – Quarta-Feira        
    13h30min Rafael Brito Baracuhy de Medeiros Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire Profa. Ana Carolina

    Maisonnave Arisi

    Profa. Carmen Maria Olivera Müller
    14h30min Maiara Azevedo Barros Profa. Carmen Maria Olivera Müller Profa. Ana Carolina

    Maisonnave Arisi

    Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire
    15h45min Júlia Brum Profa. Itaciara Larroza Nunes Profa. Carmen Maria Olivera Müller Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    01/12 – Quinta-Feira        
    09h00min Matheus Fermino Silveira Profa. Elane Schwinden Prudêncio Profa. Vívian Maria Burin Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    10h00min Jamile Caroline Siewerdt Duarte Silveira Profa. Silvani Verruck Profa. Carlise Beddin Fritzen Freire Profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    11h00min Carlos Henrique Colombo Profa. Ana Carolina de Oliveira Costa Profa. Deise Helena Baggio Ribeiro Profa. Silvani Verruck

  • NOTA OFICAL DO CURSO

    Publicado em 30/09/2022 às 12:40

    A Coordenação do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTA), da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), vem a público esclarecer:

    Que reprova veementemente qualquer manifestação de violência seja de gênero, física, psicológica, ideológica, racial ou qualquer outra forma;

    Que já estão sendo adotadas as medidas administrativas cabíveis para apuração dos fatos de um lamentável episódio envolvendo estudantes do curso, que vieram à ciência da Coordenação de Curso no dia 26 de setembro de 2022;

    Que todos os trâmites previstos no regime disciplinar do corpo discente, com base na Resolução n. 017/CUn/1997 estão sendo adotados, e que o processo disciplinar será conduzido por comissão específica e tramitará de forma sigilosa, visando a proteção das partes.

    Esta Coordenação está atuando de forma institucional visando à elucidação do caso e prestando os esclarecimentos necessários aos envolvidos.

    Reiteramos nosso repúdio a toda manifestação de violência e mantemos nosso compromisso institucional de respeito ao ser humano.

    Florianópolis, 30 de setembro de 2022.

    A íntegra da nota pode ser acessada em: Nota Oficial Curso CTA.


  • Divulgação da Homologação das Candidaturas para Eleições de Coordenador(a) e Subcoordenador(a) do Curso

    Publicado em 28/09/2022 às 9:01

    Conforme previsto no art. 5º do Edital nº 004/2022/CCA, de 08 de setembro de 2022, que anunciou e convocou eleições para a função de Coordenador(a) e Subcoordenador(a) do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, para o mandato do biênio dezembro/2022-dezembro/2024, divulgamos a homologação da única chapa inscrita.

    Homologação das candidaturas


  • Divulgação do Edital para Eleições de Coordenador(a) e Subcoordenador(a) do Curso

    Publicado em 09/09/2022 às 14:48

    Divulgamos o Edital nº 004/2022/CCA, de 8 de setembro de 2022, que anuncia e convoca eleições para a função de Coordenador(a) e Subcoordenador(a) do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos para o mandato do biênio dezembro/2022-dezembro/2024.

    Edital n.º 004.2022.CCA – Divulgação e Convocação para Eleições do CTA

     


  • PLANOS DE ENSINO DAS DISCIPLINAS DO SEMESTRE 2022-2

    Publicado em 25/07/2022 às 15:35

    Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no segundo semestre de 2022. (2022-2).

    Planos de Ensino 2022-2


  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCEs) dos Discentes do CTA – Semestre 2022-1. Dias 18, 19, 21 e 22 de Julho

    Publicado em 13/07/2022 às 14:20

    Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2022-1 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações.

    As defesas presenciais serão realizadas no Auditório do CAL. As defesas virtuais serão realizadas por videoconferência através dos respectivos links abaixo.

     

    18/07/2022 (segunda-feira)

    08h: Manuela Rotili da Silveira – Orientadora: profa. Elane Schwinden Prudêncio – Banca: profa. Vivian Maria Burin e prof. César Damian

    09h: Mariah Marcelle Köhler – Orientadora: profa. Renata Dias de Mello Castanho Amboni – Banca: profa. Carlise Beddin Fritzen Freire e profa. Silvani Verruck

    10h: Valéria Américo Salazar – Orientadora: profa. Silvani Verruck – Banca: profa. Vivian Maria Burin e profa. Pedro Luiz Manique Barreto.

    11h: Núbia Medeiros Carvalho Moura – Orientador: prof. Pedro Luiz Manique Barreto – Banca: profa. Silvani Verruck e prof. Juliano De Dea Lindner

     

    19/07/22 (terça-feira)

    14h: Gabriella Ghizzo de Souza Horn Vieira – Orientadora: profa. Maria Manuela Camino Feltes – Banca: profa. Carmen Maria Olivera Müller e profa. Silvani Verruck

    15h: Miguel Fiorin Schopf – Orientadora: profa. Silvani Verruck – Banca: profa. Carmen Maria Olivera Müller e profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo

    16h: Grazielle Felix Pinotti de Souza – Orientadora: profa. Vivian Maria Burin – Banca: profa. Carmen Maria de Olivera Müller e profa. Ana Carolina de Oliveira Costa

    17h: Maria Alves Reinisch – Orientadora: profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo – Banca: profa. Schwinden Prudêncio e prof. Pedro Luiz Manique Barreto

     

    21/07/22 (quinta-feira)

    08h (DEFESA VIRTUAL): Luiza Pigozzi – Orientadora: profa. Carmen Maria Olivera Müller – Banca: profa. Elane Schwinden Prudêncio e prof. Pedro Luiz Manique Barreto. Link da sala virtual: (https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/defesa-de-tce-luiza-pigozzi)

    10h (DEFESA VIRTUAL): Mariana Costa Ferrari – Orientador: prof. Giustino Tribuzi – Banca: profa. Itaciara Larroza Nunes e prof. Juliano De Dea Lindner. Link da sala virtual: (https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/giustino)

    16h: Luise de Faria Wendhausen – Orientadora: profa. Ana Carolina de Oliveira Costa – Banca: profa. Silvani Verruck e profa. Deise Helena Baggio Ribeiro

     

    22/07/22 (sexta-feira)

    11h: João Manoel da Silva Guarezi – Orientador: profa. Carmen Maria Olivera Müller – Banca: profa. Carlise Beddin Fritzen Freire e profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo

    16h (DEFESA VIRTUAL): Mayra de Souza – Orientador: profa. Carmen Maria Olivera Müller – Banca: profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo e prof. Pedro Luiz Manique Barreto. Link da sala virtual: (https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/defesa-de-tce-mayra-de-souza)


  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) 2022-1. Dias 11, 12 e 14 de julho de 2022 no Auditório do CAL

    Publicado em 06/07/2022 às 16:37

    Divulgamos o cronograma das defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs), referente ao semestre 2022-1, dos alunos do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Convidamos todas/os para prestigiarem as apresentações que serão realizadas nos dias 11, 12 e 14 de julho de 2022 no Auditório do CAL/CCA.

     

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Título do TCC
    11/07/2022      
    14h00min Caroline Machado Stein Maria Manuela Camino Feltes Alternativas tecnológicas para a obtenção de bases lipídicas para produtos análogos de carne
    15h00min Medily dos Santos Vieira Giustino Tribuzi Caracterização físico-química da alga Kappaphycus Alvarezii in Natura e desidratada
    12/07/2022      
    09h00min Laiz Queiroz Lanznaster Elane Schwinden Prudêncio Uma revisão bibliográfica inovadora sobre sorvetes da categoria better-for-you (melhor para você)
    14/07/2022      
    15h00min Roblessa Santanna de Abreu Silvani Verruck Potencial prebiótico de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) adicionada em bebida fermentada vegetal

     

     BANCAS

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Membro da Banca Membro da Banca
    11/07 – Segunda-Feira        
    14h00min Caroline Machado Stein Maria Manuela Camino Feltes Juliano de Dea Lindner Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    15h00min Medily dos Santos Vieira Giustino Tribuzi Maria Manuela Camino Feltes Silvani Verruck
    12/07 – Terça-Feira        
    09h00min Laiz Queiroz Lanznaster Elane Schwinden Prudêncio Vivian Maria Burin Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    14/07 – Quinta-Feira        
    15h00min Roblessa Santanna de Abreu Silvani Verruck Carmen Maria Olivera Müller Marilia Miotto

  • RESULTADO DO CONCURSO DE FOTOGRAFIA DO CTA

    Publicado em 28/06/2022 às 11:49

    A Coordenação do Curso divulga o resultado do Concurso de Fotografias do CTA em comemoração ao dia do Profissional Cientista de Alimentos, conforme as regras estabelecidas no  Edital n. 01/CCGCTA/CCA/2022.

    1º lugar: Matheus Fermino Silveira

    2º lugarJuliana Lessa Pissuto

    3º lugarCarlos Henrique Colombo

    Parabenizamos os vencedores e agradecemos à todas/os estudantes que participaram do concurso.

    Abaixo seguem as fotos dos vencedores:

    1º lugarMatheus Fermino Silveira

     

    2º lugarJuliana Lessa Pissuto

     

    3º lugarCarlos Henrique Colombo


  • CONCURSO DE FOTOGRAFIA DO CTA

    Publicado em 10/06/2022 às 17:01

    A Coordenação do Curso divulga o Edital n. 01/CCGCTA/CCA/2022 , com orientações sobre o Concurso de Fotografias do CTA em comemoração ao dia do Profissional Cientista de Alimentos.

    Todas/os estudantes do Curso podem participar do concurso no período de 10 a 20 de junho de 2022, conforme as regras estabelecidas no Edital.

    O resultado do concurso será divulgado no dia 28 de junho de 2022, em evento que será organizado pela Coordenação do Curso, em comemoração ao dia do Cientista de Alimentos.

    PARTICIPEM!