Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina

    Publicado em 31/01/2013 às 20:06

  • PLANOS DE ENSINO DAS DISCIPLINAS DO SEMESTRE 2022-2

    Publicado em 25/07/2022 às 15:35

    Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no segundo semestre de 2022. (2022-2).

    Planos de Ensino 2022-2


  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCEs) dos Discentes do CTA – Semestre 2022-1. Dias 18, 19, 21 e 22 de Julho

    Publicado em 13/07/2022 às 14:20

    Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2022-1 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações.

    As defesas presenciais serão realizadas no Auditório do CAL. As defesas virtuais serão realizadas por videoconferência através dos respectivos links abaixo.

     

    18/07/2022 (segunda-feira)

    08h: Manuela Rotili da Silveira – Orientadora: profa. Elane Schwinden Prudêncio – Banca: profa. Vivian Maria Burin e prof. César Damian

    09h: Mariah Marcelle Köhler – Orientadora: profa. Renata Dias de Mello Castanho Amboni – Banca: profa. Carlise Beddin Fritzen Freire e profa. Silvani Verruck

    10h: Valéria Américo Salazar – Orientadora: profa. Silvani Verruck – Banca: profa. Vivian Maria Burin e profa. Pedro Luiz Manique Barreto.

    11h: Núbia Medeiros Carvalho Moura – Orientador: prof. Pedro Luiz Manique Barreto – Banca: profa. Silvani Verruck e prof. Juliano De Dea Lindner

     

    19/07/22 (terça-feira)

    14h: Gabriella Ghizzo de Souza Horn Vieira – Orientadora: profa. Maria Manuela Camino Feltes – Banca: profa. Carmen Maria Olivera Müller e profa. Silvani Verruck

    15h: Miguel Fiorin Schopf – Orientadora: profa. Silvani Verruck – Banca: profa. Carmen Maria Olivera Müller e profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo

    16h: Grazielle Felix Pinotti de Souza – Orientadora: profa. Vivian Maria Burin – Banca: profa. Carmen Maria de Olivera Müller e profa. Ana Carolina de Oliveira Costa

    17h: Maria Alves Reinisch – Orientadora: profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo – Banca: profa. Schwinden Prudêncio e prof. Pedro Luiz Manique Barreto

     

    21/07/22 (quinta-feira)

    08h (DEFESA VIRTUAL): Luiza Pigozzi – Orientadora: profa. Carmen Maria Olivera Müller – Banca: profa. Elane Schwinden Prudêncio e prof. Pedro Luiz Manique Barreto. Link da sala virtual: (https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/defesa-de-tce-luiza-pigozzi)

    10h (DEFESA VIRTUAL): Mariana Costa Ferrari – Orientador: prof. Giustino Tribuzi – Banca: profa. Itaciara Larroza Nunes e prof. Juliano De Dea Lindner. Link da sala virtual: (https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/giustino)

    16h: Luise de Faria Wendhausen – Orientadora: profa. Ana Carolina de Oliveira Costa – Banca: profa. Silvani Verruck e profa. Deise Helena Baggio Ribeiro

     

    22/07/22 (sexta-feira)

    11h: João Manoel da Silva Guarezi – Orientador: profa. Carmen Maria Olivera Müller – Banca: profa. Carlise Beddin Fritzen Freire e profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo

    16h (DEFESA VIRTUAL): Mayra de Souza – Orientador: profa. Carmen Maria Olivera Müller – Banca: profa. Isabela Maia Toaldo Fedrigo e prof. Pedro Luiz Manique Barreto. Link da sala virtual: (https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/defesa-de-tce-mayra-de-souza)


  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) 2022-1. Dias 11, 12 e 14 de julho de 2022 no Auditório do CAL

    Publicado em 06/07/2022 às 16:37

    Divulgamos o cronograma das defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs), referente ao semestre 2022-1, dos alunos do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Convidamos todas/os para prestigiarem as apresentações que serão realizadas nos dias 11, 12 e 14 de julho de 2022 no Auditório do CAL/CCA.

     

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Título do TCC
    11/07/2022      
    14h00min Caroline Machado Stein Maria Manuela Camino Feltes Alternativas tecnológicas para a obtenção de bases lipídicas para produtos análogos de carne
    15h00min Medily dos Santos Vieira Giustino Tribuzi Caracterização físico-química da alga Kappaphycus Alvarezii in Natura e desidratada
    12/07/2022      
    09h00min Laiz Queiroz Lanznaster Elane Schwinden Prudêncio Uma revisão bibliográfica inovadora sobre sorvetes da categoria better-for-you (melhor para você)
    14/07/2022      
    15h00min Roblessa Santanna de Abreu Silvani Verruck Potencial prebiótico de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) adicionada em bebida fermentada vegetal

     

     BANCAS

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Membro da Banca Membro da Banca
    11/07 – Segunda-Feira        
    14h00min Caroline Machado Stein Maria Manuela Camino Feltes Juliano de Dea Lindner Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    15h00min Medily dos Santos Vieira Giustino Tribuzi Maria Manuela Camino Feltes Silvani Verruck
    12/07 – Terça-Feira        
    09h00min Laiz Queiroz Lanznaster Elane Schwinden Prudêncio Vivian Maria Burin Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    14/07 – Quinta-Feira        
    15h00min Roblessa Santanna de Abreu Silvani Verruck Carmen Maria Olivera Müller Marilia Miotto

  • RESULTADO DO CONCURSO DE FOTOGRAFIA DO CTA

    Publicado em 28/06/2022 às 11:49

    A Coordenação do Curso divulga o resultado do Concurso de Fotografias do CTA em comemoração ao dia do Profissional Cientista de Alimentos, conforme as regras estabelecidas no  Edital n. 01/CCGCTA/CCA/2022.

    1º lugar: Matheus Fermino Silveira

    2º lugarJuliana Lessa Pissuto

    3º lugarCarlos Henrique Colombo

    Parabenizamos os vencedores e agradecemos à todas/os estudantes que participaram do concurso.

    Abaixo seguem as fotos dos vencedores:

    1º lugarMatheus Fermino Silveira

     

    2º lugarJuliana Lessa Pissuto

     

    3º lugarCarlos Henrique Colombo


  • CONCURSO DE FOTOGRAFIA DO CTA

    Publicado em 10/06/2022 às 17:01

    A Coordenação do Curso divulga o Edital n. 01/CCGCTA/CCA/2022 , com orientações sobre o Concurso de Fotografias do CTA em comemoração ao dia do Profissional Cientista de Alimentos.

    Todas/os estudantes do Curso podem participar do concurso no período de 10 a 20 de junho de 2022, conforme as regras estabelecidas no Edital.

    O resultado do concurso será divulgado no dia 28 de junho de 2022, em evento que será organizado pela Coordenação do Curso, em comemoração ao dia do Cientista de Alimentos.

    PARTICIPEM!

     


  • PLANOS DE ENSINO DAS DISCIPLINAS DO SEMESTRE 2022-1

    Publicado em 18/03/2022 às 17:43

    Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no primeiro semestre de 2022. (2022-1).

    Planos de Ensino 2022-1


  • ATENÇÃO! Obrigatoriedade de comprovação de vacinação contra a COVID-19 para os estudantes de graduação

    Publicado em 11/03/2022 às 17:34

    A Portaria Normativa n. 429/2022/GR, de 09 de março de 2022,  dispõe sobre a obrigatoriedade de comprovação de vacinação contra a COVID-19 para os estudantes de graduação da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).

    Acesse as informações contidas na Portaria aqui.

    As Orientações (passo a passo) sobre a inclusão dos comprovantes de vacinação estão disponíveis em: https://setic.ufsc.br/vacina/

    O registro dos comprovantes de vacinação devem ser feitos através do site: https://pessoa.sistemas.ufsc.br/vacina/ com o mesmo Login e Senha de acesso ao sistema CAGR ou Moodle.

    Outras Informações podem ser obtidas aqui.

    Nota da Administração Central da UFSC sobre a manutenção do Uso de Máscara Obrigatório na Universidade, acesse aqui.


  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCEs) dos Discentes do CTA – Semestre 2021-2. Dias 10, 11, 14, 15 e 16 de Março. Videoconferência

    Publicado em 09/03/2022 às 9:16

    Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2021-2 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.

    ______________________________________________

    Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCE), do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, referente ao semestre 2021.2, que serão realizadas de forma virtual a partir da próxima semana,  através da plataforma Conferência WEB-RNP, conforme os links de acesso que constam abaixo.

    Informamos ainda, que, conforme regulamento de TCE do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.

    Contamos com a sua participação!

    Acesse a agenda das apresentações: aqui

    – 10/03/2022 (quinta-feira): Link: https://conferenciaweb.rnp.br/events/defesa-tce-10-de-marco-de-2022


  • Apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) dos Discentes do CTA – Semestre 2021-2. Dias 03, 04, 07, 08 e 09 de Março. Videoconferência

    Publicado em 24/02/2022 às 18:50

    Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2021-2 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.

    ______________________________________________

    Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC), do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, referente ao semestre 2021.2, que serão realizadas de forma virtual a partir da próxima semana, com transmissão ao vivo pelo Canal do CCA no YouTube, conforme os links de acesso que constam abaixo.

    Informamos ainda, que, conforme regulamento de TCC do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.

    Contamos com a sua participação!

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Título do TCC Link YouTube
    03/03/2022        
    11h00min Miguel Fiorin Schopf Silvani Verruck Resíduos de agrotóxicos em leite e derivados lácteos: uma revisão bibliográfica https://youtu.be/vzR-uR2BRRQ
    13h30min Mariana Costa Ferrari Giustino Tribuzi Proteínas e ingredientes alternativos no desenvolvimento de produtos plant-based: uma visão sobre sustentabilidade na cadeia de produção de alimentos e a valorização de ingredientes nativos do Brasil https://youtu.be/ysjnWvA87g8
    15h00min Luise de Faria Wendhausen Carlise Beddin Fritzen Freire Fermentados alcoólicos de frutas: uma revisão sobre as etapas e parâmetros de produção, características físico-químicas e potencial bioativo das bebidas  

    https://youtu.be/m9HqeK9Memw

     

    16h30min Núbia Medeiros Carvalho Moura Pedro Luiz Manique Barreto Aplicação de oleogéis em substituição a gordura parcialmente hidrogenada e trans em produtos alimentícios – uma revisão https://youtu.be/6cvF-Y_BXWc
    04/03/2022        
    09h30min Grazielle Felix Pinotti de Souza Vivian Maria Burin Influência das etapas pré-fermentativas na composição do vinho branco https://youtu.be/8Z4Bo-HhaUI
    11h00min Manuela Rotili da Silveira Elane Schwinden Prudêncio Potencial de elaboração e características de queijo marrom (tipo Brunost) pela indústria láctea brasileira: uma revisão https://youtu.be/QyWpQiWKi8w
    07/03/2022        
    13h30min Maria Alves Reinisch Isabela Maia Toaldo Fedrigo Principais embalagens de alimentos por segmentação da indústria alimentícia: uma abordagem atual e sustentável https://youtu.be/zHhzqPCRmpM
    15h00min João Manoel da Silva Guarezi Carmen Maria Olivera Müller Análise das alterações no regulamento técnico para os sistemas orgânicos de produção https://youtu.be/zjT2pspvSak
    16h30min Valéria Américo Salazar Silvani Verruck Identificação e quantificação de fungos em embutidos cárneos fermentados artesanais através de análises genotípicas https://youtu.be/Cu3qzuPrEL0
    08/03/2022        
    08h00min Luiza Pigozzi Carmen Maria Olivera Müller Agroindústria familiar camponesa multifuncional: uma alternativa de diversificação de processamento para os pequenos agricultores https://youtu.be/-96WZ1far7Q
    09h30min Mayra de Souza Deise Helena Baggio Ribeiro Perspectivas de descontaminação de Ocratoxina A: uma revisão https://youtu.be/zuGRCZUAmp0
    11h00min Mariah Marcelle Kohler Renata Dias de Mello Castanho Amboni Rotulagem nutricional de alimentos embalados no Brasil: uma revisão bibliográfica https://youtu.be/Sqaoelx8hf4
    09/03/2022        
    15h00min Gabriella Ghizzo de Souza Horn Vieira Maria Manuela Camino Feltes Ácidos graxos trans em alimentos: do problema nutricional às soluções tecnológicas existentes https://youtu.be/JiAYRCeOrWQ

    BANCAS

    Data/Hora Acadêmico (a) Orientador (a) Membro da Banca Membro da Banca
    03/03 – Quinta-Feira        
    11h00min Miguel Fiorin Schopf Silvani Verruck Juliano de Dea Lindner Isabela Maia Toaldo Fedrigo
    13h30min Mariana Costa Ferrari Giustino Tribuzi Maria Manuela Camino Feltes Pedro Luiz Manique Barreto
    15h00min Luise de Faria Wendhausen Carlise Beddin Fritzen Freire Maria Manuela Camino Feltes Ana Carolina de Oliveira Costa
    16h30min Núbia Medeiros Carvalho Moura Pedro Luiz Manique Barreto Maria Manuela Camino Feltes Itaciara Larroza Nunes
    04/03 – Sexta-Feira        
    09h30min Grazielle Felix Pinotti de Souza Vivian Maria Burin Isabela Maia Toaldo Fedrigo Silvani Verruck
    11h00min Manuela Rotili da Silveira Elane Schwinden Prudêncio Vivian Maria Burin Carlise Beddin Fritzen Freire
    07/03 – Segunda-Feira        
    13h30min Maria Alves Reinisch Isabela Maia Toaldo Fedrigo Carlise Beddin Fritzen Freire Silvani Verruck
    15h00min João Manoel da Silva Guarezi Carmen Maria Olivera Müller Carlise Beddin Fritzen Freire Renata Dias de Mello Castanho Amboni
    16h30min Valéria Américo Salazar Silvani Verruck Carlise Beddin Fritzen Freire Katia Rezzadori
    08/03 – Terça-Feira        
    08h00min Luiza Pigozzi Carmen Maria Olivera Müller Ana Carolina de Oliveira Costa Deise Helena Ribeiro Baggio
    09h30min Mayra de Souza Deise Helena Baggio Ribeiro Katia Rezzadori Silvani Verruck
    11h00min Mariah Marcelle Kohler Renata Dias de Mello Castanho Amboni Ana Carolina de Oliveira Costa Maria Manuela Camino Feltes
    09/03 – Quarta-Feira        
    15h00min Gabriella Ghizzo de Souza Horn Vieira Maria Manuela Camino Feltes Pedro Luiz Manique Barreto Carlise Beddin Fritzen Freire

  • Guia da Faculdade atribui novamente classificação cinco estrelas ao Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos

    Publicado em 11/11/2021 às 11:28

    A exemplo do que ocorreu nos anos de 2018, 2019 e 2020, o Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC recebeu novamente a classificação cinco estrelas (excelente) na avaliação de cursos superiores realizada pelo Guia da Faculdade 2021, antigo Guia do Estudante Abril, realizado pela parceira entre a Quero Educação e o jornal O Estado de São Paulo (Estadão).  Todas as informações sobre o Guia da Faculdade 2021 podem ser consultadas nos seguintes sites:

    . O Estado de S. Paulohttps://publicacoes.estadao.com.br/guia-da-faculdade
    . Quero Educação: https://querobolsa.com.br/guia-da-faculdade