Ciência e Tecnologia de Alimentos

Cronograma de Defesas de TCC – 2015.2

12/11/2015 11:10

Divulgamos o cronograma das defesas de TCC do semestre 2015.2.

Data hora	Aluno	Orientador	Título
24/11 8h	Aline Mannes Andrade	Marilde Bordignon Luiz	Influência do ácido tânico na estabilidade de antocianinas de uvas Vitis vinifera e Vitis labrusca
24/11 14h30	Amanda Alves Fernandes	Patricia Faria Di Pietro	Avaliação da bioacessibilidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante em polpa comercial de frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) submetida ao processo de digestão gastrointestinal in vitro
24/11 13h30	Fernanda Mariante Baggio	Deise Baggio Ribeiro	Avaliação microbiológica de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) comercializadas a granel na região central de Florianópolis em 2015
26/11 14h30	Gabriela Chiodini	Deise Baggio Ribeiro	Desenvolvimento e análise de nhoque de batata doce (com e sem goma xantana) ao molho marinara
24/11 11h	Gabriela de Oliveira Rocha	Ana Carolina Oliveira Costa	Propriedades físico-químicas e tratamento térmico de mel de melato de bracatinga do Plananto Serrano Catarinense
24/11 15h30	Iara Regina dos Santos	Alicia de Francisco	Caracterização físico-química de sementes de abóboras crioulas e variedades comerciais
24/11 9h	Ingrid Schutz	Marilde Bordignon Luiz	Valorização do resíduo do processamento do suco de uva: Elaboração, caracterização e análise sensorial de bala
26/11 16h30	Julianne Schirmer Mund	Carmen Maria Muller	Caracterização do amido da semente de jaca e avaliação do seu potencial tecnológico.
24/11 10h	Letícia Vanderlinde Fernandes	Roseane Fett	Estabilidade química e bioativa de méis de abelhas Apis melifera L. submetidos a armazenagem doméstica
26/11 15h30	Mariane de Almeida Coelho	Carmen Maria Muller	Desenvolvimento e caracterização de filmes de alginato de sódio reticulados com cloreto de cálcio

Sem categoria

IV SACTA – Sustentabilidade: de 26 a 30 de outubro de 2015

26/10/2015 14:59

Convidamos todos para prestigiarem e participarem da IV SACTA (Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos) que tem início hoje (26/10) e se estenderá até a próxima sexta-feira dia 30/10. O tema deste ano é: SUSTENTABILIDADE NO CICLO PRODUTIVO DE ALIMENTOS.

Para maiores informações e programação completa acesse a página da semana acadêmica: http://sacta.paginas.ufsc.br/

Sem categoria

Acadêmicas do CTA são premiadas no XIII ERSCTA

23/10/2015 10:16

Parabenizamos as acadêmicas Luiza Cirra Pereira e Gabriela Rodrigues de Liz, pela participação e premiação no XIII – Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ERSCTA) – Alimentos Inovadores: desafios e oportunidades – realizado em Curitiba/PR de 14 a 16 de outubro de 2015. Registramos também a participação no evento das Professoras: Elane S. Prudêncio, Renata Amboni.

Sem categoria

IV SACTA – Semana Acadêmica do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos de 26 a 30 de outubro de 2015

13/10/2015 10:14

PROGRAMAÇÃO CIENTÍFICA IV SACTA: SUSTENTABILIDADE E O CICLO PRODUTIVO DE ALIMENTOS
26/10 – SEGUNDA	27/10 – TERÇA	28/10 – QUARTA	29/10 – QUINTA	30/10 – SEXTA
LOCAL: Manhã – Epagri Tarde – Centro Eventos UFSC: Auditório Guarapuvu	LOCAL: Epagri – dia todo	LOCAL: Epagri e CCA	LOCAL: CCA – dia todo	LOCAL: Auditório da Celesc – dia todo
8:00 às 9:00 – Credenciamento	8:30 às 10:00- Química Verde e Sutentabilidade – Prof.º Marco Aurélio de Souza	8:30 às 12:00 – SACTA EXP: Gerando Frutos	8:00 às 12:00 – Oficinas e Minicursos	8:30 às 10:00 – Biopolímeros – Profª Carmen Muller (UFSC)
9:00 às 9:40 – Abertura
9:40 às 10:00 – Coffee	10:00 às 10:20 – Coffee			10:00 às 10:30 – Coffee
10:00 às 11:30 – Ações Práticas de Sustentabilidade Ambiental na Duas Rodas – Cristina Tazinaffo (Gerente de Produção)	10:30 às 12:00 –Produção de Hidrogênio por Fermentação – Profª Valéria Reginatto			10:30 às 12:00 – Luciana do Nascimento(Mesa Brasil)
12:00 às 13:30 – Alomoço	12:00 às 13:30 – Almoço	12:00 às 13:00 – Almoço	12:00 às 13:30 – Almoço	12:00 às 13:30 – Almoço
14:00 às 15:40 – Do Campo para a Prateleira, o Ciclo dos Produtos da Cocamar – Waldemar Cremoneis (Cocamar)	13:30 às 14:10 Legislação Orgânicos – Eduardo Amaral (MAPA )14:10 as 14:40 – Produtos Orgânicos – Produção, Mercado e Certificação – Daniel Araújo (ECOCERT)	13:00 às 14:00 – Exposição de Banners (Hall CAA)	13:30 às 17:00 – Oficinas e Minicursos	13:30 às 15:00 – Contaminação dos Alimentos pelos Agrotóxicos: impactos na saúde – Dr. Pablo Mortiz (HU)
15:30 às 16:00 – Coffee	15:00 às 15:20 – Coffee	14:00 às 15:30 – SACTA EXP: Gerando Frutos		15:00 às 15:20 – Coffee
16:00 às 17:30 – Modelo de Empreendedorismo Rural , a História da Fazenda 6 Amigos – Iraldo Ebertz (Fazenda 6 Amigos)	15:30 às 17:00 – Juliana Takahashi (General Mills Brasil)	15:30 às 16:00 – Coffee		15:30 às 17:00 – Mesa Redonda: Fechando o ciclo da produção de alimentos

Sem categoria

First International Workshop: Innovation in Food Science

15/10/2014 10:49

O Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina e a Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras – SBOG estão promovendo o primeiro workshop First International Workshop: Innovation in Food Science a ser realizado nos dias 16 e 17 de outubro de 2014, no Mercure Florianópolis Convention Hotel em Florianópolis, SC, Brasil.

Sem categoria

III SACTA está quase aí, veja a programação.

03/10/2014 08:46

Sem categoria

Publicada a Portaria nº 545/MEC, que reconhece o curso.

17/09/2014 15:25

Sem categoria

First International Workshop: Innovation in Food Science

02/09/2014 15:23

O Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina e a Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras – SBOG estão promovendo o primeiro workshop First International Workshop: Innovation in Food Science a ser realizado nos dias 16 e 17 de outubro de 2014, no Mercure Florianópolis Convention Hotel em Florianópolis, SC, Brasil.

Sem categoria

Inscrições para Prêmios CNPq

02/09/2014 14:59

O CNPq informa que estão abertas as inscrições para os seguintes prêmios:

– Prêmio Mercosul de Ciência e Tecnologia/2014 (www.premiomercosul.cnpq.br)
Inscrições até 10 de outubro de 2014

– XXVIII Prêmio Jovem Cientista (www.jovemcientista.cnpq.br)
Inscrições até 19 de dezembro de 2014

– 12º Prêmio Destaque na Iniciação Científica e Tecnológica (www.destaqueict.cnpq.br)
Inscrições até 30 de março de 2015

Sem categoria

III Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SACTA)

01/09/2014 17:32

As inscrições para a III Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SACTA) da UFSC podem ser feitas no CCA, diretamente no hall do curso. Entre 2 e 5 de setembro a inscrição custa R$ 25; entre 8 e 12 de setembro, R$ 35. A terceira edição da SACTA será realizada entre 6 e 10 de outubro.

III SACTA - Palestras

Sem categoria

Informações

Currículo e Projeto Pedagógico do Curso

Área do Aluno

Trabalhos de Conclusão de Curso – TCC – CTA

Estágios CTA

Extensão Curricular

Colegiado e NDE

Legislação

Curso

PROGRAMAÇÃO CIENTÍFICA IV SACTA: SUSTENTABILIDADE E O CICLO PRODUTIVO DE ALIMENTOS

26/10 – SEGUNDA

27/10 – TERÇA

28/10 – QUARTA

29/10 – QUINTA

30/10 – SEXTA

LOCAL:

Manhã – Epagri

Tarde – Centro Eventos UFSC: Auditório Guarapuvu

LOCAL: Epagri – dia todo

LOCAL: Epagri e CCA

LOCAL: CCA – dia todo

LOCAL: Auditório da Celesc – dia todo

8:00 às 9:00 – Credenciamento

8:30 às 10:00- Química Verde e Sutentabilidade – Prof.º Marco Aurélio de Souza

8:30 às 12:00 – SACTA EXP: Gerando Frutos

8:00 às 12:00 – Oficinas e Minicursos

8:30 às 10:00 – Biopolímeros – Profª Carmen Muller (UFSC)

9:00 às 9:40 – Abertura

9:40 às 10:00 – Coffee

10:00 às 10:20 – Coffee

10:00 às 10:30 – Coffee

10:00 às 11:30 – Ações Práticas de Sustentabilidade Ambiental na Duas Rodas – Cristina Tazinaffo (Gerente de Produção)

10:30 às 12:00 –Produção de Hidrogênio por Fermentação – Profª Valéria Reginatto

10:30 às 12:00 – Luciana do Nascimento(Mesa Brasil)

12:00 às 13:30 – Alomoço

12:00 às 13:30 – Almoço

12:00 às 13:00 – Almoço

12:00 às 13:30 – Almoço

12:00 às 13:30 – Almoço

14:00 às 15:40 – Do Campo para a Prateleira, o Ciclo dos Produtos da Cocamar –

Waldemar Cremoneis (Cocamar)

13:30 às 14:10 Legislação Orgânicos – Eduardo Amaral (MAPA )14:10 as 14:40 – Produtos Orgânicos – Produção, Mercado e Certificação – Daniel Araújo (ECOCERT)

13:00 às 14:00 – Exposição de Banners (Hall CAA)

13:30 às 17:00 – Oficinas e Minicursos

13:30 às 15:00 – Contaminação dos Alimentos pelos Agrotóxicos: impactos na saúde – Dr. Pablo Mortiz (HU)

15:30 às 16:00 – Coffee

15:00 às 15:20 – Coffee

14:00 às 15:30 – SACTA EXP: Gerando Frutos

15:00 às 15:20 – Coffee

16:00 às 17:30 – Modelo de Empreendedorismo Rural , a História da Fazenda 6 Amigos – Iraldo Ebertz (Fazenda 6 Amigos)

15:30 às 17:00 – Juliana Takahashi (General Mills Brasil)

15:30 às 16:00 – Coffee

15:30 às 17:00 – Mesa Redonda: Fechando o ciclo da produção de alimentos

Contatos