Informamos que neste semestre de 2018.1 será oferecida no CCA monitoria da disciplina de MTM3100 – Pré-Cálculo, nos seguintes dias, horários e locais:
2ª feira, das 09h às 12h: sala 101AQI – 1º andar do Prédio de Departamento de Aquicultura.
3ª feira, das 08h às 12h: sala 101AQI – 1º andar do Prédio de Departamento de Aquicultura.
4ª feira, das 17h às 18h: sala de reuniões interna da Direção do CCA – 3º andar do Prédio de Departamento de Aquicultura.
5ª feira, das 08h às 09h10min: sala de reuniões interna da Direção do CCA – 3º andar do Prédio de Departamento de Aquicultura.
das 09h10min às 12h: sala 207AQI – 2º andar do Prédio de Departamento de Aquicultura.
As alunas Bruna Bonaldo Génuario, Carluce da Silva Buss e Helena de Oliveira Santeli do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, foram premiadas e tiveram seu projeto selecionado dentre mais de 2 mil ideias, no Sinapse da Inovação.
O Sinapse da Inovação de Santa Catarina, em parceria com a Fapesc e o Sebrae, é considerado o maior programa de empreendedorismo do país, e é com grande orgulho e satisfação que compartilhamos a alegria de termos alunas aqui do CTA premiadas nesta edição do concurso. Durante a disciplina de Planejamento e Projeto Agroindustrial as alunas desenvolveram um protótipo de alta fidelidade para fruta estruturada de pitanga, a qual chamaram PROJETO APATUIÁ.
Este projeto apresenta uma proposta inovadora no processo de estruturação de frutas que está sob registro de patente em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina.
As empresas vencedoras do concurso Sinapse recebem aporte financeiro para implementação do produto no mercado. Não perca a oportunidade de desenvolver você um produto apto para comercialização, nosso departamento e professores estão a disposição para auxiliar e promover a sua ideia.
Divulgamos o cronograma de defesa dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCE) do semestre 2017.2, e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações que ocorrerão nos dias 23, 28, 29, 30 de novembro e 01 de dezembro, nos locais especificados abaixo.
| Data/Hora |
Aluno |
Orientador |
Título do TCE |
Local |
| 20/11/17 |
|
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|
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| 14h00min |
Alice Espindola Moreira Cardoso |
Elane Schwinden Prudêncio |
Acompanhamento da rotina e da revisão de autocontroles de uma indústria de pescados |
Usina de Alimentos |
| 23/11/17 |
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| 14h00min |
Morgana Neuls Mayer |
Giustino Tribuzi |
Desenvolvimento de plano de gestão de efluentes e resíduos resultantes do processamento de azeite de oliva e aceto balsámico |
Auditório do CAL |
| 28/11/17 |
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| 09h00min |
Melissa Moliterno Marcondes |
Deise Helena Baggio Ribeiro |
Estágio Supervisionado: Duas Rodas Industrial –
Desenvolvimento de novas curvas utilizando a tecnologia NIR |
CAL05 |
| 29/11/17 |
|
|
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| 09h00min |
Lais Morilla Pereira |
Alicia de Francisco de Casas |
Acompanhamento das Atividades de Rotinas em uma Indústria de Alimentos no Setor de Controle de Qualidade |
Auditório do CAL |
| 10h00min |
Gabriela Morete Custodio |
Renata Dias de Mello Castanho Amboni |
Avaliação de perdas de embalagens em uma indústria de produtos cárneos |
Auditório do CAL |
| 11h00min |
Estela Regina Domingues |
Alicia de Francisco de Casas |
Extensão do Escopo de um Método para Inspeção de Conservantes em Queijos por Cromatografia Líquida Acoplada à Espectrometria de Massas em Modo Tandem (CL-EM/EM) |
CAL05 |
| 15h30min |
Gabriela de Oliveira |
Vildes Maria Scussel |
Pesquisa e Identificação de ovos de parasitos em alface minimamente processada |
Usina de Alimentos |
| 16h30min |
Alexsandra Helena de Souza |
Vildes Maria Scussel |
Qualidade Analítica em ensaios Físico-químicos – Implementação de Cartas de Controle para avaliação da Precisão e Exatidão |
Usina de Alimentos |
| 30/11/17 |
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| 09h00min |
Bruna Teixeira Maron |
Elane Schwinden Prudêncio |
Acompanhamento do desenvolvimento e da caracterização de sopas congeladas com alto valor proteico |
Auditório do CAL |
| 15h30min |
Luiza Medeiros Cardoso |
Itaciara Larroza Nunes |
Relatório do Estágio Supervisionado realizado na empresa Alquimya dos Cereais |
Auditório do CAL |
| 01/12/17 |
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|
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| 09h30min |
Mauricio Biguetti Fonseca |
César Damian |
Emprego de ferramentas da qualidade na priorização e resolução de não conformidades em laboratórios |
Usina de Alimentos |
| 10h30min |
Manoela Miranda Savi |
Itaciara Larroza Nunes |
Relatório de Estágio Supervisionado na empresa Laboratório Biológico |
Usina de Alimentos |
Bancas
| Data |
Aluno |
Orientador |
Membro |
Membro |
| 20/11 – Segunda-Feira |
|
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|
| 14h00min |
Alice Espindola Moreira Cardoso |
Elane Schwinden Prudêncio |
César Damian |
Carmen Maria Olivera Müller |
| 23/11 – Quinta-Feira |
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|
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| 14h00min |
Morgana Neuls Mayer |
Giustino Tribuzi |
Jane Mara Block |
Edna Regina Amante |
| 28/11 – Terça-Feira |
|
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| 09h00min |
Melissa Moliterno Marcondes |
Deise Helena Baggio Ribeiro |
Itaciara Larroza Nunes |
Carmen Maria Olivera Müller |
| |
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| 29/11 – Quarta-Feira |
|
|
|
|
| 09h00min |
Lais Morilla Pereira |
Alicia de Francisco de Casas |
César Damian |
Msc. Siluana Katia Tischer Seraglio – UFSC |
| 10h00min |
Gabriela Morete Custodio |
Renata Dias de Mello Castanho Amboni |
César Damian |
Edna Regina Amante |
| 11h00min |
Estela Regina Domingues |
Alicia de Francisco de Casas |
Dra. Bruna Mattioni – UFSC |
MSc. Luciano Molognoni – UFSC |
| 15h30min |
Gabriela de Oliveira |
Vildes Maria Scussel |
César Damian |
MSc. Rozicléa Refosco -LACEN |
| 16h30min |
Alexsandra Helena de Souza |
Vildes Maria Scussel |
César Damian |
MSc. Gisele Olivo – UFSC |
| 30/11 – Quinta-Feira |
|
|
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| 09h00min |
Bruna Teixeira Maron |
Elane Schwinden Prudêncio |
César Damian |
Carmen Maria Olivera Müller |
| 15h30min |
Luiza Medeiros Cardoso |
Itaciara Larroza Nunes |
Maria Manuela Camino Feltes |
MSc. Gisele Olivo – UFSC |
| 01/12 – Sexta-Feira |
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|
| 09h30min |
Mauricio Biguetti Fonseca |
César Damian |
Evanilda Teixeira |
Itaciara Larroza Nunes |
| 10h30min |
Manoela Miranda Savi |
Itaciara Larroza Nunes |
César Damian |
Deise Helena Baggio Ribeiro |
Divulgamos o cronograma das defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC), do semestre 2017.2, dos alunos do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Convidamos todos para prestigiarem as apresentações que ocorrerão nos dias 21, 27 e 28 de novembro, nos locais abaixo descritos.
| Data/Hora |
Aluno |
Orientador |
Título do TCC |
Local |
| 21/11/17 |
|
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| 15h30min |
Gabriela Garcez |
Giustino Tribuzi |
Efeito do processamento por plasma frio em soluções de isolado de soro de leite (WPI) |
CAL03 |
| 27/11/17 |
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| 10h00min |
Camila Siedlarczyk Martins |
Vildes Maria Scussel |
Avaliação fúngica e de sujidades em aveia comercializada a granel na grande Florianópolis |
Usina de Alimentos |
| 11h00min |
Ítala Sabrina Fernandes Freire |
Vildes Maria Scussel |
Contaminantes em extratos hidrossolúveis de soja (Glycine max L.) comercializados na grande Florianópolis |
Usina de Alimentos |
| 13h30min |
Ana Luiza do Nascimento |
Roseane Fett |
Determinação de nitrato em hortaliças folhosas cultivadas pelos sistemas hidropônico, convencional e orgânico |
Usina de Alimentos |
| 14h30min |
Luiza Viegas Menegon |
Alicia de Francisco de Casas |
Caracterização físico-química e utilização do sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) na indústria de alimentos |
Usina de Alimentos |
| 15h30min |
Heloisa Patrício Inácio |
Alicia de Francisco de Casas |
Avaliação físico-química para determinação da qualidade de café (Coffea Arábica L.) proveniente de dois métodos de cultivo – convencional e orgânico |
Usina de Alimentos |
| 16h30min |
Vinicius Bittencourt Vitorino |
Elane Schwinden Prudêncio |
Efeito da Bifidobacterium Bb-12 nas propriedades físico-químicas e reológicas do queijo minas frescal de cabra (Capra aegragus) durante o armazenamento |
Usina de Alimentos |
| 28/11/17 |
|
|
|
|
| 09h00min |
Luiz Felipe Oliveira Salomão |
Juliano De Déa Lindner |
Desenvolvimento de gel proteico comestível a base de carne de peixe mecanicamente separada |
Usina de Alimentos |
| 10h00min |
Bruna Bonaldo Génuario |
Juliano De Déa Lindner |
Gestão da qualidade do processo de produção de bolinho de bacalhau congelado |
Usina de Alimentos |
| 11h00min |
Robson Rodrigo dos Passos |
Marilde Terezinha Bordignon Luiz |
Influência de agentes enológicos na qualidade de vinhos espumantes rosé durante o armazenamento em garrafa |
Usina de Alimentos |
| 13h30min |
Dafne Reinisch |
Deise Helena Baggio Ribeiro |
Avaliação microbiológica de sushis comercializados na região sul de Florianópolis |
CAL03 |
| 14h30min |
Jusciele Nicolladelli |
Vivian Maria Burin |
Efeito da aplicação de ultrassom na evolução da cor e polifenóis durante o armazenamento do vinho |
CAL03 |
| 15h30min |
Luana Kaline da Silva |
Carmen Maria Olivera Müller |
Estudo comparativo de secagem e desidratação osmótica de batata yacon (Smallanthus sonchifolius) |
CAL03 |
| 16h30min |
Priscila Helena Vigano |
Carmen Maria Olivera Müller |
Avaliação do efeito dos pré-tratamentos sobre as isotermas de absorção de cúrcuma desidratada (Curcuma longa L.) |
CAL03 |
Bancas
| Data |
Aluno |
Orientador |
Membro |
Membro |
| 21/11 – Terça-Feira |
|
|
|
|
| 15h30min |
Gabriela Garcez |
Giustino Tribuzi |
Vildes Maria Scussel |
Vivian Maria Burin |
| 27/11 – Segunda-Feira |
|
|
|
|
| 10h00min |
Camila Siedlarczyk Martins |
Vildes Maria Scussel |
César Damian |
Vivian Maria Burin |
| 11h00min |
Ítala Sabrina Fernandes Freire |
Vildes Maria Scussel |
César Damian |
Vivian Maria Burin |
| 13h30min |
Ana Luiza do Nascimento |
Roseane Fett |
Elane Schwinden Prudêncio |
Alicia de Francisco de Casas |
| 14h30min |
Luiza Viegas Menegon |
Alicia de Francisco de Casas |
Roseane Fett |
Elane Schwinden Prudêncio |
| 15h30min |
Heloisa Patrício Inácio |
Alicia de Francisco de Casas |
Roseane Fett |
Elane Schwinden Prudêncio |
| 16h30min |
Vinicius Bittencourt Vitorino |
Elane Schwinden Prudêncio |
Roseane Fett |
Alicia de Francisco de Casas |
| 28/11 – Terça-Feira |
|
|
|
|
| 09h00min |
Luiz Felipe Oliveira Salomão |
Juliano De Déa Lindner |
César Damian |
Luiz Henrique Beirão |
| 10h00min |
Bruna Bonaldo Génuario |
Juliano De Déa Lindner |
César Damian |
Maria Manuela Camino Feltes |
| 11h00min |
Robson Rodrigo dos Passos |
Marilde Terezinha Bordignon Luiz |
Juliano De Déa Lindner |
Maria Manuela Camino Feltes |
| 13h30min |
Dafne Reinisch |
Deise Helena Baggio Ribeiro |
César Damian |
Vivian Maria Burin |
| 14h30min |
Jusciele Nicolladelli |
Vivian Maria Burin |
César Damian |
Carmen Maria Olivera Müller |
| 15h30min |
Luana Kaline da Silva |
Carmen Maria Olivera Müller |
Itaciara Larroza Nunes |
Vivian Maria Burin |
| 16h30min |
Priscila Helena Vigano |
Carmen Maria Olivera Müller |
Itaciara Larroza Nunes |
Vivian Maria Burin |
Divulgamos a programação de atividades do Planeta.Doc.
O Festival Internacional de Cinema Socioambiental Planeta.Doc preza pela participação de toda a comunidade universitária para as respectivas ações:
23/10 – PLANETA.DOC Conferência, no Auditório Garapuvu da Universidade Federal de Santa Catarina e intervenções no hall.
26 e 27/10 – Projeções especiais no Auditório da Reitoria da Universidade Federal de Santa Catarina e intervenções no hall.
15/10 e 10/11 – Exibirá cerca de 100 filmes socioambientais de todo o mundo, em vários espaços da cidade.
Acesse a nossa fanpage do PLANETA.doc no Facebook, conheça mais o evento e veja algumas palestras que aconteceram na Conferência 2016. Acompanhe a nossas publicações e posterior programação completa.
Em anexo, a carta-convite, com maiores explicações!
Carta Convite – Planeta Doc
Seguindo o mesmo procedimento do Gabinete da Reitoria, externado no Memorando Circular nº 20.2017.GR, assim como algumas unidades acadêmicas, o Centro de Ciências Agrárias – CCA também estenderá o Luto Oficial até quinta-feira, dia 05 de outubro, com suspensão das atividades administrativas e acadêmicas, retornando à normalidade na sexta-feira, dia 06 de outubro.
Memorando-Circular-nº-20.2017.GR_
Os Diretores das Unidades Acadêmicas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) comunicam seu pesar pelo falecimento do reitor Luiz Carlos Cancellier de Olivo. Reunidos, decidiram suspender todas as atividades acadêmicas e administrativas por três dias, em sinal de luto.
Outras atividades, já agendadas ou que envolvam convidados externos ou eventos em andamento, deverão ser avaliadas caso a caso.
As unidades acadêmicas conclamam a comunidade universitária a manter-se unida e atenta às comunicações oficiais a serem publicadas oportunamente de modo a prestar sua manifestação de respeito e solidariedade à instituição e a seu dirigente máximo.
Florianópolis, 2 de outubro de 2017.
Nota Pública
O Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC promove a sua VI Semana Acadêmica (VI SACTA), em parceria com o programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. O evento ocorrerá no Auditório da EPAGRI-Itacorubi de 28 de agosto a 1° de setembro de 2017 com o tema “Transformação alimentar: Os desafios da Ciência e Tecnologia de Alimentos”.
Para mais informações, acesse:
http://sacta.paginas.ufsc.br/
https://www.facebook.com/VISACTA/
Confira a programação completa aqui

ESTÃO ABERTAS AS INSCRIÇÕES PARA A VI SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DA UFSC (VI SACTA)
O curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC promoverá a sua VI Semana Acadêmica (VI SACTA), em parceria com o programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. O evento ocorrerá de 28 de agosto a 1° de setembro com o tema “Transformação alimentar: Os desafios da Ciência e Tecnologia de Alimentos”.
Em 2017, as atividades da VI SACTA, que tem o financiamento da FAPESC, acontecerão principalmente no auditório da EPAGRI, no bairro Itacorubi, em Florianópolis. O evento conta com o apoio do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL), da direção do Centro de Ciências Agrárias (CCA), da Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis (PRAE) e da Reitoria da Universidade, e também do Conselho Regional de Química (CRQ – 13ª região).
As inscrições já estão abertas e podem ser feitas até o dia 16 de agosto.
Para mais informações, acesse:
http://sacta.paginas.ufsc.br/
https://www.facebook.com/VISACTA/
