PLANOS DE ENSINO DAS DISCIPLINAS DO SEMESTRE 2021-1
Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no primeiro semestre de 2021. (2021-1).
Divulgamos aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o Curso no primeiro semestre de 2021. (2021-1).
Divulgamos a Apresentação do Trabalho de Conclusão de Estágio (TCE) do discente Alexandre Pereira Filho, bem com convidamos todos(as) para prestigiar a apresentação, conforme as orientações abaixo e em anexo.
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Convidamos para a defesa oral do Trabalho de Conclusão de Estágio (TCE) abaixo, da disciplina CAL 5130 do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.2, que será feita de forma virtual.
14/05/21 (6ª-feira) – das 11:00 às 11:40h
Discente: Alexandre Pereira Filho
Título: Rotina no Setor de Embalagem e Esterilização de Pescado Enlatado
Orientadora: Prof.ª Dr.ª Silvani Verruck
Banca: Prof.ª Dr.ª Katia Rezzadori e Prof.ª Dr.ª Marília Miotto
Link para a defesa no Google Meet: https://meet.google.com/sdb-mpca-uax
Orientações:
Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.
A gravação oficial da defesa será feita pela Prof.ª Maria Manuela Camino Feltes, Coordenadora de Estágios do CTA.
Informamos ainda, que, conforme regulamento excepcional de estágios do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.
Contamos com a sua participação!
Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) dos discentes do CTA, referentes ao semestre 2020-2 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.
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Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) abaixo, do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.2, que serão feitas de forma virtual, no mês de maio, pelo Google Meet.
Link único para as defesas: https://meet.google.com/yba-jjxs-kqc
Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.
Informamos ainda, que, conforme regulamento de TCC do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.
Contamos com a sua participação!
Data/Hora | Aluno (a) | Orientador (a) | Título do TCC |
03/05/2021 | |||
09h00min | Michelly Pontes Tavares Vieira | Carlise Beddin Fritzen Freire | Hidromel: uma revisão bibliográfica sobre aspectos de produção, características físico-químicas, sensoriais e potencial bioativo da bebida |
16h00min | Milena de Oliveira Dutra | Silvani Verruck | Correlação entre a concentração de metais pesados (As, Cd, Hg, Pb e Sn) em leite materno e a dieta de lactantes à nível global: uma revisão sistemática e avaliação de risco em lactentes |
04/05/2021 | |||
09h00min | Mariana Freitas Cardoso | Silvani Verruck | Identificação e quantificação de fungos em queijo colonial utilizando a região ITS1 do gene ITS rRNA |
10h00min | Natalia Lima Myazaki | Silvani Verruck | Identificação e quantificação de bactérias em queijo colonial utilizando as regiões V3-V4 do gene 16S rRNA |
11h00min | Nathalia de Castro Rollemberg | Silvani Verruck | Identificação de fungos em linhaça (Linum usitatissimum) utilizando a região ITS1 do gene ITS rRNA |
14h00min | Nathan Perito Feiber | Ana Carolina de Oliveira Costa | Avaliação da adequação de rótulos de barras de cereais em função da declaração de alergênicos – RDC nº 26/2015. |
15h00min | Luana de Souza Futigami | Vivian Maria Burin | Aproveitamento dos resíduos do processo de vinificação para obtenção de corante natural de antocianinas com potencial aplicação em alimentos. Uma revisão bibliográfica |
05/05/2021 | |||
14h00min | Aline Louzada Ristau | Renata Dias de Mello Castanho Amboni | O uso do pinhão (semente de Araucaria angustifolia) na área de alimentos: uma revisão |
06/05/2021 | |||
08h00min | Cassia Maria da Silva | Juliano de Dea Lindner | Sourdough tipo III: uma revisão sistemática sobre a influência dos métodos de secagem nos aspectos tecnológicos e nutricionais de panificados |
09h00min | Juliane Marina Dingee Cunha | Elane Schwinden Prudêncio | Os métodos convencionais, as tecnologias emergentes e a reação de Maillard no processamento de leite e derivados |
10h00min | Claudio Marcos Eugênio Malaghini | Silvani Verruck | Impressão 3D de alimentos: utilização de farinha de insetos como fonte alternativa de proteínas em produtos de cereais |
11h00min | Cynthia Farias Manassi | Silvani Verruck | Tendências em produtos cárneos funcionais e suas implicações na saúde humana |
14h00min | Marina Gabriela Reginaldo | Juliano de Dea Lindner | Desenvolvimento de empanado vegetal à base de grão de bico |
15h00min | Bruna Gabriela Costa | Juliano de Dea Lindner | Presença de fungos potencialmente toxigênicos em amostras de especiarias comercializadas no brasil: uma revisão |
Bancas
Data/Hora | Aluno (a) | Orientador (a) | Membro da Banca | Membro da Banca |
03/05 – Segunda-Feira | ||||
09h00min | Michelly Pontes Tavares Vieira | Carlise Beddin Fritzen Freire | Itaciara Larroza Nunes | Renata Dias de Mello Castanho Amboni |
16h00min | Milena de Oliveira Dutra | Silvani Verruck | Giustino Tribuzi | Maria Manuela Camino Feltes |
04/05 – Terça-Feira | ||||
09h00min | Mariana Freitas Cardoso | Silvani Verruck | Marília Miotto | Carlise Beddin Fritzen Freire |
10h00min | Natalia Lima Myazaki | Silvani Verruck | Marília Miotto | Carlise Beddin Fritzen Freire |
11h00min | Nathalia de Castro Rollemberg | Silvani Verruck | Marília Miotto | Kátia Rezzadori |
14h00min | Nathan Perito Feiber | Ana Carolina de Oliveira Costa | Carmen Maria Olivera Müller | Renata Dias de Mello Castanho Amboni |
15h00min | Luana de Souza Futigami | Vivian Maria Burin | Carlise Beddin Fritzen Freire | Renata Dias de Mello Castanho Amboni |
05/05 – Quarta-Feira | ||||
14h00min | Aline Louzada Ristau | Renata Dias de Mello Castanho Amboni | Carlise Beddin Fritzen Freire | Vivian Maria Burin |
06/05 – Quinta-Feira | ||||
08h00min | Cassia Maria da Silva | Juliano de Dea Lindner | Pedro Luiz Manique Barreto | Giustino Tribuzi |
09h00min | Julliane Marina Dingee Cunha | Elane Schwinden Prudêncio | Vivian Maria Burin | Marília Miotto |
10h00min | Cláudio Marcos Eugênio Malaghini | Silvani Verruck | Kátia Rezzadori | Carmen Maria Olivera Müller |
11h00min | Cynthia Farias Manassi | Silvani Verruck | Kátia Rezzadori | Juliano de Dea Lindner |
14h00min | Marina Gabriela Reginaldo | Juliano de Dea Lindner | Maria Manuela Camino Feltes | Giustino Tribuzi |
15h00min | Bruna Gabriela Costa | Juliano de Dea Lindner | Marília Miotto | Silvani Verruck |
Convidamos para a defesa do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) da acadêmica Gabrielly Farias referente ao semestre 2020.2, que ocorrerá de forma virtual, através da plataforma Google Meet, conforme segue:
Link para a defesa: https://meet.google.com/mgp-hrpq-ipz
Data: 26 de fevereiro de 2021 (sexta-feira)
Horário: 16h00min
Acadêmica: Gabrielly Farias
Título do trabalho: Abordagem bibliográfica sobre o suco de abacaxi (Ananas comosus L.) e resíduos do seu processamento: composição físico-química e bioacessibilidade de compostos fenólicos.
Orientadora: Prof.ª Dr.ª Isabela Maia Toaldo Fedrigo
Banca: Prof.ª Dr.ª Carmen Maria Olivera Müller e Prof.ª Dr.ª Renata Dias de Mello Castanho Amboni
Contamos com a sua participação!
Divulgamos link de acesso aos planos de ensino das disciplinas ofertadas para o curso no segundo semestre de 2020.
Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) dos discentes do CTA, referentes ao semestre 2020-1 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.
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Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) abaixo, do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.1, que serão feitas de forma virtual, no mês de novembro, pelo Google Meet.
Link único para as defesas: meet.google.com/mzt-vhzw-qmw
– Dia 25 de novembro (quarta-feira):
10h30min – Acadêmica: Alana Caroline Milan Damo. Título do trabalho: Aplicação da matriz swot e resolução de não conformidades para melhoria no sistema de gestão da qualidade em laboratório de análises microbiológicas. Orientador: Prof. Dr. Juliano De Déa Lindner. Banca: Prof. Dr. Giustino Tribuzi e Prof.ª Dr.ª Marília Miotto.
11h30min – Acadêmica: Mariana Costa Teles. Título do trabalho: Staphylococcus spp. antibiótico resistentes na cadeia de produção de queijos artesanais. Orientador: Prof. Dr. Juliano De Déa Lindner. Banca: Prof.ª Dr.ª Marília Miotto e Prof.ª Dr.ª Silvani Verruck.
– Dia 26 de novembro (quinta-feira):
08h30min – Acadêmica: Monnik Gandin Cavanholi. Título do trabalho: Caracterização de hidromel elaborado com diferentes extratos aquosos de erva-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.). Orientadora: Prof.ª Dr.ª Carlise Beddin Fritzen Freire. Banca: Prof.ª Dr.ª Itaciara Larroza Nunes e Prof.ª Dr.ª Maria Manuela Camino Feltes.
10h00min – Acadêmica: Andriéle Aparicio Coelho. Título do trabalho: Caracterização de resíduos de aveia para aplicação em alimentos – uma revisão. Orientadora: Prof.ª Dr.ª Alicia de Francisco de Casas. Banca: Prof.ª Dr.ª Carlise Beddin Fritzen Freire e Prof.ª Dr.ª Evanilda Teixeira.
– Dia 27 de novembro (sexta-feira):
10h00min – Acadêmica: Elisama Rosa. Título do trabalho: Uma abordagem das propriedades tecnológica e físicas de produtos lácteos em pó: leite, queijo e iogurte. Orientadora: Prof.ª Dr.ª Elane Schwinden Prudêncio. Banca: Prof.ª Dr.ª Carmen Maria Olivera Müller e Prof.ª Dr.ª Isabela Maia Toaldo Fedrigo.
11h00min – Acadêmico: Alexandre Pereira Filho. Título do trabalho: Uma abordagem bibliográfica sobre bebidas vegetais: seu potencial econômico, características de composição e processo produtivo. Orientadora: Prof.ª Drª Jane Mara Block. Banca: Prof.ª Drª Carlise Beddin Fritzen Freire e Prof.ª Dr.ª Elane Schwinden Prudêncio.
Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.
Informamos ainda, que, conforme regulamento de TCC do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.
Contamos com a sua participação!
Divulgamos as datas das apresentações dos Trabalhos de Conclusão de Estágio Obrigatório (TCEs) dos discentes do Curso, referentes ao semestre 2020-1 e convidamos todos(as) para prestigiarem as apresentações, conforme as orientações abaixo.
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Convidamos para as defesas dos Trabalhos de Conclusão de Estágio (TCE) abaixo, da disciplina CAL5130 (Estágio Obrigatório) do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC, semestre 2020.1, que serão feitas de forma virtual, no mês de novembro, pelo Google Meet.
Link único para as defesas: https://meet.google.com/sjt-skze-yhu
– Dia 25 de novembro (quarta-feira):
09h às 09h40 – Dinah Antero Nicoletti. Título do trabalho: ACOMPANHAMENTO DE ROTINA NO LABORATÓRIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DE PESCADOS E TESTE DE EFICIÊNCIA DO CLORO NA LAVAGEM DA MATÉRIA-PRIMA E NO TANQUE DE DESCONGELAMENTO. Orientadora: Professora Drª Silvani Verruck. Banca: Professora Drª Marília Miotto e Professora Drª Katia Rezzadori.
09h40 às 10h20 – Dagna Sunara Hübner. Título do trabalho: ACOMPANHAMENTO E PARTICIPAÇÃO NAS ATIVIDADES DA GESTÃO DE QUALIDADE DO LABORATÓRIO DE ANÁLISES – LABCAL. Orientadora: Professora Drª Itaciara Larroza Nunes. Banca: Professora Drª Carlise Beddin Fritzen Freire e Professora Drª Marília Miotto.
– Dia 27 de novembro (sexta-feira):
11h às 11h40 – Gabriela Marin Rodrigues. Título do trabalho: O CONTROLE DE QUALIDADE NO RECEBIMENTO DE PESCADOS EM INDÚSTRIA DE CONSERVAS ENLATADAS. Orientador: Professor Dr. Juliano De Dea Lindner. Banca: Professor Dr. Pedro Luiz Manique Barreto e Professor Dr. Giustino Tribuzi.
Os interessados em assistir às defesas devem enviar e-mail para tecalimentos.estagios@contato.ufsc.br até segunda-feira (dia 23/11), indicando o interesse em participar, para que a Profa. Manuela autorize o acesso à sala virtual, no momento da defesa.
Quando ingressarem na sala virtual, pedimos a gentileza de desligarem microfone e câmera.
A gravação oficial da defesa será feita pela Profa. Manuela.
Informamos ainda, que, conforme regulamento excepcional de estágios do CTA, não é permitido fazer gravações não oficiais, em áudio e/ou foto e/ou vídeo e/ou print de tela, da sessão de defesa oral da estudante, bem como dos Membros da Banca e suas exposições/arguições.
Contamos com a sua participação!
Obrigada e até breve!
Atenciosamente,
Coordenação de Estágios do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Federal University of Santa Catarina
Professor – Food Science and Technology Department
Florianopolis, Santa Catarina, Brazil
Informamos que em Reunião Extraordinária do Colegiado do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, realizada nesta manhã (24/11), foram eleitas as Professoras Ana Carolina de Oliveira Costa e Carmen Maria Olivera Müller, respectivamente, para as funções de Coordenadora e Subcoordenadora do Curso para o mandato de 01 de dezembro de 2020 a 01 de dezembro 2022.
Conforme previsto no art. 3º do Edital nº 007/2020/CCA, de 04 de novembro de 2020, que anunciou e convocou eleições para a função de Coordenador(a) e Subcoordenador(a) do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, para o mandato do biênio dezembro/2020-dezembro/2022, divulgamos a homologação da única chapa inscrita.
Divulgamos o Edital nº 007/2020/CCA, de 04 de novembro de 2020, que anuncia e convoca eleições para a função de Coordenador(a) e Subcoordenador(a) do Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, para o mandato do biênio dezembro/2020-dezembro/2022.
Edital n.º 007.2020.CCA – Divulgação e Convocação para Eleições